Капустные котлеты - это ноу-хау в правильном питании и в вегетарианстве. Даже мясоеды не распознают главный ингредиент таких котлет.
Подробнее о том, как приготовить капустные котлеты, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1/2 чашки нута (предварительно замоченного в воде на несколько часов и сваренного до мягкости)
- 1/4 чашки панировочных сухарей или сухарной крошки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Капусту разрежьте на половинки и удалите грубые стволы. Сварите половинку капусты в кипящей подсоленной воде до мягкости. Остудите и мелко нарежьте.
Луковицу, чеснок и морковь мелко нарежьте. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и морковь. Обжарьте их до мягкости.
В большой миске смешайте нарезанную капусту, обжаренные овощи, нут, панировочные сухари, яйца, кумин, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не сольются в однородную массу. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы она подошла и стала липкой.
Слегка смажьте руки растительным маслом и формируйте котлеты из полученной массы.
Нагрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте котлеты по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Капустные котлеты готовы! Они могут быть поданы как самостоятельное вегетарианское блюдо, либо в качестве гарнира к другим блюдам. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить луковые кольца в кляре.
Напоминаем, как в домашних условиях приготовить комбучу.
