Куриные котлеты - это простое и сытное блюдо, которое нравится многим. Однако традиционный рецепт котлет предполагает использование хлеба или манки для связывания ингредиентов. Эти ингредиенты не всегда полезны, поэтому можно заменить их на более натуральные аналоги.
Подробнее о том, как приготовить сочные куриные котлетки без хлеба и манки, читайте в нашем материале.
Чтобы приготовить сочные куриные котлеты без хлеба и манки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г филе куриного мяса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки измельченной зелени (петрушка, укроп, базилик и т.д.)
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
Приготовление:
- Филе куриного мяса измельчите в блендере или мясорубке.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В миске смешайте куриный фарш, нарезанный лук, чеснок, зелень, соль, перец и картофельный крахмал.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, чтобы фарш стал однородным.
- Сформируйте котлеты круглой или овальной формы, используя влажные руки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте куриные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, в течение 4-5 минут с каждой стороны.
Чтобы сделать котлеты более сочными, можно добавить в фарш немного сметаны или майонеза. Также можно использовать вместо картофельного крахмала панировочные сухари, но в этом случае котлеты получатся более плотными.
Куриные котлеты без хлеба и манки - это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.
Вот несколько дополнительных советов по приготовлению сочных куриных котлет:
- Используйте свежее куриное мясо.
- Не перебивайте куриный фарш слишком сильно, чтобы котлеты не получились сухими.
- Добавьте в фарш немного измельченного батона или хлеба, чтобы котлеты были более мягкими.
- Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими.
Ранее "Стена" информировала, как быстро замариновать шампиньоны с добавлением паприки.
Напоминаем, как приготовить вареники с курицей и фетой.
