Ватрушки с картофельной начинкой - простое, но очень вкусное и насыщенное вкусом блюдо, которое точно придется по вкусу всей вашей семье. Этот рецепт идеально подходит для сытного завтрака или ужина. Эти булочки поражают своей простотой приготовления и непревзойденным вкусом. Приводим их отдельно или как дополнение к другим блюдам, пишет Focus .

Ингредиенты

Тесто:

  • 500 г муки;
  • 250 мл теплого молока;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла.
  • Начинка:
  • 500 г картофеля;
  • 1 шт. лука;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление

Как приготовить тесто?

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 15 минут. Процедите муку в большую миску, добавьте соль, затем молочно-дрожжевую смесь и масло. Смешайте тесто до упругости и оставьте его в теплом месте на 1 час.

Как приготовить начинку:

Отварите картофель до готовности и приготовьте пюре. Мелко нарубите лук и жарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Соедините картофельное пюре с жареным луком, добавьте соль и перец по вкусу.

Формирование ватрушек:

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

Разделите тесто на равные части и сформуйте из него круглые лепешки. В центре каждого лепешка сделайте углубление и выложите туда начинку.

Выложите ватрушки на пекарском листе, покрытом бумагой для выпечки.

Выпекайте в духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.

Подавайте готовые ватрушки тёплыми, прекрасно сочетающимися с чашкой чая или кофе.

Кстати говоря

Ватрушка, также известная как баник, представляет собой круглую и плоскую булочку из дрожжевого теста. Она имеет углубление, заполненное разной начинкой, такой как домашний сыр, картофель, варенье или мармелад.

Название "ватрушка" может быть связано со словом "ватра" (означает "очаг" или "костер"). Давно эта казнь воплощала в себе символ прирученного огня человеком.

Украинский писатель Николай Гоголь имел свою собственную версию о происхождении слова "ватрушка". Писатель считал, что это слово возникло от сочетания слов "тереть" и "втирать" (особенно втирать сыр в тесто), поэтому он настойчиво употреблял термин "отрубка". Лингвисты доказали, что великий писатель ошибался, но в его произведениях вы все еще можете найти упоминания о "отравках".

Ранее «Стена» рассказывала, как приготовить голубцы с пекинской капустой: разнообразьте свой рацион .

Также мы публиковали рецепт ленивых голубцов, которые будут напоминать бабушкины .