Соусы – это магические ингредиенты, которые способны преобразить блюдо, добавить ему новые нотки и сделать вкус более гармоничным. Кисло-сладкий соус – это универсальная заправка, которая идеально подходит для многих блюд. Его можно использовать для маринования мяса, приготовления азиатских блюд, в качестве дипа для фрикасе или соуса для запекания. А можно просто приправить жареную картошечку или деруны.

Подробнее о том, как приготовить домашний кисло-сладкий соус, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кетчупа
  • 1/2 стакана уксуса (яблочный, винный, белый)
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка имбирного порошка
  • 2 чайные ложки крахмала (кукурузного или картофельного)
  • 1/4 чашки воды

Инструкции:

  1. В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар, соевый соус, чесночный порошок и имбирь.
  2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  3. В отдельной миске разведите крахмал в воде.
  4. Добавьте крахмальную смесь в кастрюлю с остальными ингредиентами.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения.
  6. Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
  7. Снимите соус с огня и дайте ему остыть.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 столовые ложки томатной пасты.
  • Если вы хотите получить более острый соус, добавьте немного красного перца чили.
  • Для более сладкого вкуса можно добавить немного мёда.
  • Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить вкусный и ароматный кисло-сладкий соус, который станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить соус тартар.

Напоминаем, как приготовить вкусный соус кетчунез.