Соусы – это магические ингредиенты, которые способны преобразить блюдо, добавить ему новые нотки и сделать вкус более гармоничным. Кисло-сладкий соус – это универсальная заправка, которая идеально подходит для многих блюд. Его можно использовать для маринования мяса, приготовления азиатских блюд, в качестве дипа для фрикасе или соуса для запекания. А можно просто приправить жареную картошечку или деруны.
Подробнее о том, как приготовить домашний кисло-сладкий соус, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 1 стакан кетчупа
- 1/2 стакана уксуса (яблочный, винный, белый)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 2 чайные ложки крахмала (кукурузного или картофельного)
- 1/4 чашки воды
Инструкции:
- В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, сахар, соевый соус, чесночный порошок и имбирь.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- В отдельной миске разведите крахмал в воде.
- Добавьте крахмальную смесь в кастрюлю с остальными ингредиентами.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 столовые ложки томатной пасты.
- Если вы хотите получить более острый соус, добавьте немного красного перца чили.
- Для более сладкого вкуса можно добавить немного мёда.
- Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Используйте этот рецепт, чтобы приготовить вкусный и ароматный кисло-сладкий соус, который станет незаменимым помощником на вашей кухне.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить соус тартар.
Напоминаем, как приготовить вкусный соус кетчунез.
