Медики рекомендуют добавить овощные супы в свой рацион. Но если вы предпочитаете супы на мясном бульоне, важно готовить их правильно, чтобы не нанести вред организму. Рассмотрим, почему овощной суп так полезен, и как готовить мясные супы правильно, пишет "ТСН".
Польза овощного супа заключается в том, что он содержит множество полезных витаминов и соединений, особенно если готовить первые блюда без зажарки и добавления жиров животного происхождения.
Овощные супы и бульоны помогают восстанавливать баланс жидкости в организме, улучшают перистальтику кишечника и насыщают его питательными веществами. Они особенно важны для пожилых людей, кормящих матерей, маленьких детей и людей, соблюдающих диету, так как обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами.
С другой стороны, мясные супы следует употреблять с умеренностью. Они содержат много экстрактивных микроэлементов, включая вредные вещества из мяса, такие как антибиотики.
Как приготовить овощной суп правильно: полезные советы
Если вы готовите суп на мясном бульоне, используйте только домашнее мясо. Отварите мясо в течение 30 минут, затем слейте первую воду и добавьте новую. Когда вода закипит, положите в суп овощи.
Не переусердствуйте с солью, выбирайте сезонные овощи, и приобретайте их лучше на рынках у проверенных продавцов. Такие продукты лишены химических добавок и нитратов.
Чтобы сохранить максимальное количество витаминов в супе, быстро опустите овощи в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой. Это поможет вернуть конденсат обратно в суп, сохраняя при этом витамины.
Врачи рекомендуют не употреблять горячие первые блюда, так как кипяток может повредить пищевод и способствовать развитию рака. Также не рекомендуется разогревать всю кастрюлю готового супа. Лучше налить порцию в тарелку и разогреть ее, таким образом сохранится больше витаминов в блюде.
Ранее "Стена" информировала, какая еда способна спровоцировать изжогу.
Напоминаем, как избежать обезвоживания во время новогодних праздников.
