Блины – это не просто блюдо, это целая традиция. Тонкие, ажурные, с пылу с жару, они манят своим ароматом и дарят ощущение домашнего уюта.

Подробнее о том, как приготовить вкусные ажурные блины на молоке, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Яйца: 2 шт.
  • Молоко: 2 стакана.
  • Мука: 1,5 стакана.
  • Сахар: 2 столовые ложки.
  • Масло: 3 столовые ложки (2 в тесто + 1 для жарки).
  • Соль: щепотка.

Приготовление:

Взбивание:

  • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
  • Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать, пока не получите однородную консистенцию.

Добавление муки:

  • Просейте муку и постепенно всыпайте ее в яично-молочную смесь, тщательно размешивая венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы не образовалось комочков.

Внесение масла:

  • Растопите 2 столовые ложки масла и добавьте в тесто.
  • Тщательно перемешайте тесто до однородности.

Жарка:

  • Разогрейте сковороду на среднем огне.
  • Смажьте сковороду маслом (можно использовать кусочек сливочного масла).
  • Налейте на сковороду небольшое количество теста, распределяя его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.
  • Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.

Подача:

  • Готовые блины выкладывайте на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
  • Подавайте блины горячими с вашими любимыми начинками: сгущенным молоком, вареньем, джемом, сметаной, медом, фруктами, ягодами, йогуртом, икрой, рыбой или мясом.

Советы:

  • Чтобы блины получились ажурными, дайте тесту отстояться 15-20 минут.
  • Для более пышных блинов отделите белки от желтков, взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в тесто.
  • Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.
  • Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
  • Чтобы блины не прилипали к сковороде, хорошо ее разогрейте и смазывайте маслом перед каждым блинчиком.
  • Для жарки блинов лучше использовать чугунную сковороду.

Приготовить вкусные ажурные блины на молоке совсем не сложно. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и сытным завтраком.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусную шоколадную манку на завтрак.

Напоминаем, как приготовить самое простое домашнее печенье из песочного теста.