Блины – это не просто блюдо, это целая традиция. Тонкие, ажурные, с пылу с жару, они манят своим ароматом и дарят ощущение домашнего уюта.
Подробнее о том, как приготовить вкусные ажурные блины на молоке, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 2 стакана.
- Мука: 1,5 стакана.
- Сахар: 2 столовые ложки.
- Масло: 3 столовые ложки (2 в тесто + 1 для жарки).
- Соль: щепотка.
Приготовление:
Взбивание:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать, пока не получите однородную консистенцию.
Добавление муки:
- Просейте муку и постепенно всыпайте ее в яично-молочную смесь, тщательно размешивая венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы не образовалось комочков.
Внесение масла:
- Растопите 2 столовые ложки масла и добавьте в тесто.
- Тщательно перемешайте тесто до однородности.
Жарка:
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Смажьте сковороду маслом (можно использовать кусочек сливочного масла).
- Налейте на сковороду небольшое количество теста, распределяя его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.
- Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.
Подача:
- Готовые блины выкладывайте на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.
- Подавайте блины горячими с вашими любимыми начинками: сгущенным молоком, вареньем, джемом, сметаной, медом, фруктами, ягодами, йогуртом, икрой, рыбой или мясом.
Советы:
- Чтобы блины получились ажурными, дайте тесту отстояться 15-20 минут.
- Для более пышных блинов отделите белки от желтков, взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в тесто.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.
- Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
- Чтобы блины не прилипали к сковороде, хорошо ее разогрейте и смазывайте маслом перед каждым блинчиком.
- Для жарки блинов лучше использовать чугунную сковороду.
Приготовить вкусные ажурные блины на молоке совсем не сложно. Следуя нашему рецепту и советам, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и сытным завтраком.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусную шоколадную манку на завтрак.
Напоминаем, как приготовить самое простое домашнее печенье из песочного теста.