Ароматная, хрустящая, с пикантной остротой – морковь по-корейски давно стала любимой закуской на многих столах. Приготовить ее несложно, а результат всегда радует.
Подробнее о том, как приготовить вкусную остренькую морковку по-корейски, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Морковь: 500 г.
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар: 3 ст. л.
- Уксус: 3 ст. л. (9%)
- Красный перец: 3 ст. л.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Лук: 1 шт.
- Кунжутное масло: 1 ст. л. (по желанию).
Приготовление:
1. Подготовка моркови:
- Очистите морковь от кожицы.
- Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови.
- Добавьте соль и оставьте на 15-20 минут, чтобы морковь пустила сок.
- Отожмите морковь от лишней влаги.
2. Приготовление подливы:
- Смешайте в миске сахар, уксус, красный перец, измельченный чеснок и растительное масло.
- Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Обжарка лука:
- Мелко нарежьте лук.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. Тушение моркови:
- Добавьте морковь к обжаренному луку.
- Перемешайте и тушите на среднем огне 3-5 минут.
5. Завершение:
- Добавьте к моркови приготовленную подливу.
- Тушите на небольшом огне еще 5-7 минут.
- По желанию, добавьте кунжутное масло за 1-2 минуты до готовности.
6. Охлаждение и подача:
- Оставьте морковь по-корейски остывать.
- Подавайте в охлажденном виде.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу кориандр, молотый имбирь или другие специи по вашему вкусу.
- Если вы хотите получить более острую закуску, увеличьте количество красного перца.
- Морковь по-корейски можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Ранее "Стена" информировала, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным.
Напоминаем, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными, как оладьи.
