Борщ будет вкуснейшим: как выбрать вкусную свеклу в магазине

Свекла – это не просто невзрачный овощ, а настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Она обладает богатым вкусом и может быть приготовлена различными способами: жареная, вареная, на гриле, в микроволновке, на пару. Но как выбрать свеклу, чтобы она была не только полезной, но и вкусной?

Подробнее о том, как выбрать вкусную свеклу в магазине, читайте в нашем материале.

Выбор свеклы

Размер:

• Маленькая или средняя свекла: подходит для многих рецептов, быстро пропекается, легко чистить.
• Большая свекла: хорошо подходит для запекания целиком.

Листья:

• Яркие и свежие: свидетельствуют о свежести овоща.
• Увядшие: могут говорить о том, что свекла несвежая.

Дефекты:

• Отсутствие порезов, вмятин и мягких участков: говорит о качестве овоща.
• Длинный тонкий корень: является признаком свежести.

Можно ли есть сырую свеклу?

• Да, свеклу можно есть сырой.
• Она может быть жесткой: рекомендуется нарезать или натереть.
• Не такая сладкая, как термически обработанная: подходит для салатов, соусов и приправ.
• Можно сделать "лапшу": спирализировать с помощью овощерезки.
• Следует употреблять с осторожностью: людям с болезнями почек, печени, сердечной недостаточностью или диабетом.

Пищевая ценность свеклы:

• Отличный источник клетчатки.
• Содержит много природных сахаров, витаминов и минералов.
• В одной чашке сырой свеклы:
  • Калорий - 59
  • Клетчатки - 4 г
  • Углеводов - 13 г
  • Сахара - 9 г
  • Белков - 2 г
  • Общего жира - 0 г
  • Натрия - 106 мг
  • Калия - 442 мг
• Содержит нитраты: повышают продуктивность во время упражнений.
• Отличный источник антиоксидантов:
  • Помогает уменьшить повреждение мышц и органов.
  • Защищает кровеносные сосуды от повреждений.
  • Снижает давление.

Рецепты со свеклой:

• Салат из сырой свеклы: натереть свеклу, добавить другие овощи, зелень, заправить оливковым маслом.
• Свекольный суп: варить свеклу, добавить другие овощи, специи, зелень.
• Запеченная свекла: запечь свеклу в духовке с оливковым маслом, травами.
• Свекольный хумус: измельчить нут, свеклу, оливковое масло, специи.

Свекла – это не только вкусный, но и очень полезный овощ. Употребляя ее в пищу, вы можете улучшить свое здоровье и самочувствие. Следуйте нашим советам, чтобы выбрать свеклу, которая будет не только красивой, но и вкусной.

Ранее "Стена" информировала, как нужно хранить свеклу, чтобы была свежа несколько месяцев.

Напоминаем, кому нельзя есть вареную свеклу.