Паста карбонара – это не просто блюдо, это гимн итальянской кухне, воплощение сытости, вкуса и уюта. Её история уходит корнями в Рим, где она стала настоящим кулинарным символом города. Секрет успеха карбонары прост: несколько простых ингредиентов, немного мастерства – и вот на вашем столе уже красуется шедевр, способный покорить сердце любого гурмана.
Подробнее о том, как приготовить пасту карбонару, читайте в нашем материале.
Выбор ингредиентов:
• Спагетти - 320 г
• Бекон - 150 г
• Сливочное масло - 2 ст. ложки
• Свежие яйца - 4 шт
• Тертый пармезан - 100 г
• Соль - по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. В большой кастрюле налить воду, добавить немного соли и довести до кипения. Затем опустить спагетти в кипящую воду и варить до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. В это время на сковороде на среднем огне обжарить бекон, нарезанный кубиками, до золотистой корочки. Откинуть лишний жир.
3. В миске смешать яйца, тертый пармезан, свежесмолотый черный перец и щепотку соли.
4. После отваривания спагетти, процедить воду, но оставить чуть-чуть влаги на них. Переложить спагетти в большую миску и добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
5. Затем быстро добавить обжаренный бекон вместе с жиром и смесь яиц и пармезана, тщательно перемешать, чтобы яичная смесь равномерно покрыла спагетти и слилась в густой соус.
6. Подавать горячей, посыпав сверху пармезаном и свежемолотым черным перцем.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить питательные макароны по-флотски.
Напоминаем, как правильно приготовить макароны с сыром.
