Червона ікра – це делікатес, який користується великою популярністю в Україні, особливо у Новий рік. Однак, незважаючи на свої корисні властивості, червона ікра може бути шкідливою для деяких людей.

Докладніше про те, кому категорично не можна їсти червону ікру, читайте в нашому матеріалі.

Користь червоної ікри

Червона ікра багата на вітаміни A, D, C, E, а також мінерали, такі як йод, калій, магній, фосфор і залізо. У ній також міститься велика кількість омега-3 жирних кислот, які корисні для здоров'я серця, мозку, очей та імунної системи.

Кому червона ікра може зашкодити

Червону ікру не рекомендується вживати людям з алергією на морепродукти, цукровим діабетом другого типу, ожирінням, хворобами нирок та серцево-судинної системи. Також слід обмежити її вживання людям із високим тиском.

Як зберігати червону ікру

Після відкриття банки з червоною ікрою її потрібно зберігати в холодильнику в закритому посуді. Термін зберігання у холодильнику становить близько тижня. При кімнатній температурі ікра може зберігатися трохи більше 24 годин.

Як розпізнати фальсифіковану червону ікру

Справжня червона ікра має бути виготовлена ​​відповідно до ГОСТу. На упаковці повинна бути вказана інформація про виробника, імпортера та склад продукту. Також на етикетці має бути український текст.

Ось кілька ознак, за якими можна розпізнати фальсифіковану червону ікру:

  • Неприродний колір ікринок.
  • Нерівномірний розмір ікринок.
  • Наявність грудочок.
  • Різкий запах.

Поради щодо вживання червоної ікри

Щоб отримати максимальну користь від червоної ікри, її слід вживати у помірних кількостях. Оптимальна порція – одна столова ложка на день.

Також слід поєднувати вживання ікри з іншими корисними продуктами, такими як овочі, фрукти та цільнозернові.

Ось кілька порад щодо вживання червоної ікри:

  • Не їжте ікру ложкою прямо із банки.
  • Використовуйте для подачі ікри чистий посуд.
  • Не зберігайте ікру за кімнатної температури.
  • Не переїдайте ікрою.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете безпечно та з користю для здоров'я насолоджуватись цим делікатесом.

Раніше "Стіна" інформувала, як довго можна зберігати салати в холодильнику.

Нагадуємо, що можна приготувати із залишків страв новорічного столу.