Котлети – це улюблена страва багатьох людей. Вони ситні, смачні та універсальні. Їх можна подати з будь-яким гарніром, а також використовувати як начинку для бутербродів або бургерів. Але як зробити котлети ще соковитішими та ніжнішими? Відповідь проста: додати у фарш яблуко.
Докладніше про те, який популярний фрукт потрібно обов'язково додавати у фарш для котлет, і чому читайте в нашому матеріалі.
Як це працює?
Яблуко містить велику кількість пектину, який має властивості желе. Це означає, що він допомагає утримувати вологу всередині котлет, роблячи їх більш соковитими. Крім того, яблуко надає котлетам легкої кислинки, яка чудово поєднується з іншими інгредієнтами.
Як додати яблуко у фарш?
Для цього вам знадобиться одне невелике яблуко. Очистіть його від шкірки та насіння, а потім натріть на великій тертці. Додайте яблуко до фаршу і ретельно перемішайте.
Які яблука краще використати?
Для приготування котлет найкраще підходять кислі яблука. Вони додадуть котлетам яскравіший смак і аромат. Однак ви можете використовувати й солодкі яблука, якщо вам подобається м'якіший смак.
Ось кілька додаткових порад щодо приготування соковитих котлет із яблуком:
- Використовуйте нежирний фарш.
- Додайте у фарш трохи хліба, змоченого у молоці. Це зробить котлети більш пишними.
- Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях перед смаженням. Це допоможе зберегти їхню соковитість.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як швидко замаринувати печериці з додаванням паприки.
Нагадуємо, як приготувати вареники з куркою та фетою.
