Бракує яєць? Не біда! Приготуйте ароматні та ніжні відбивні без використання яйця, дотримуючись нашого простого рецепта. Ця страва не схожа на класичні відбивні, але тому вона і набагато привабливіша.
Докладніше про те, як приготувати соковиті та м'які відбивні без додавання яйця, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- М'ясо (яловичина, свинина, курка)
- Сіль та перець (на ваш смак), можна також додати ще свої улюблені спеції
- Панірувальні сухарі або борошно
Приготування:
- Підготуйте м'ясо: відокремте від кісток (якщо потрібно), помістіть між двома листками харчової плівки.
- Відбийте м'ясо: використовуйте м'ясний молоток, кулінарний прес або навіть сковорідку, щоб м'ясо зробити більш м'яким і ніжним.
- Приправте: додайте сіль і перець за смаком.
- Паніровка: обваляйте кожен шматок у панірувальних сухарях або борошні, створюючи рівномірне покриття.
- Розжарити сковороду з маслом на середньому вогні. Обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності.
- Видалення зайвого жиру: перекладіть відбивні на паперові рушники.
Ваші соковиті відбивні без курячого яйця готові!
Порада:
- Для більш хрумкої скоринки можете додати в панірувальні сухарі спеції, трави або тертий сир.
- Використовуйте різні види панування: кукурудзяне борошно, манну крупу, подрібнені горіхи.
- Не пересмажте м'ясо, щоб воно залишалося соковитим.
Насолоджуйтесь смачною та простою стравою, яка внесе щось нове у ваше уявлення про кулінарне мистецтво.
Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.
Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.
