Часник - ароматна і корисна приправа, без якої складно уявити багато страв. Однак його зберігання може бути непростим: часник швидко псується, проростає та покривається пліснявою.
Докладніше про те, як зберігати часник, щоб він не покрився пліснявою, читайте у нашому матеріалі.
Оптимальні умови зберігання часнику:
- Температура: 3-5°C.
- Вологість: 60-70%.
- Провітрювання: Доступ свіжого повітря.
- Світло: Темне місце.
Способи зберігання:
1. У підвішеному стані:
- Зв'яжіть головки часнику в коси або пучки.
- Підвісьте в прохолодному, темному місці, що добре провітрюється, наприклад, на кухні або в коморі.
2. У сітчастих мішечках:
- Розкладіть головки часнику по сітчастим мішечкам.
- Зберігайте у прохолодному, темному та провітрюваному місці.
3. У скляних банках:
- Стерилізуйте банки.
- Розкладіть головки часнику по банках.
- Закрийте кришками та зберігайте у прохолодному, темному місці.
4. У контейнерах:
- Використовуйте герметичні контейнери.
- Пересипте головки часнику сіллю або борошном.
- Зберігайте у прохолодному, темному місці.
5. У холодильнику:
- Зберігання в холодильнику допустиме лише в крайньому випадку, оскільки може призвести до утворення плісняви.
- Використовуйте герметичний контейнер.
- Зберігайте у відділенні для овочів та фруктів.
Важливо!
Перед зберіганням:
- Добре просушити часник.
- Відріжте стебла, залишивши 2-3 див.
- Заберіть пошкоджені зубчики.
Декілька додаткових порад:
- Не зберігайте часник у поліетиленових пакетах, тому що вони не пропускають повітря, що призводить до утворення конденсату та псування часнику.
- Не зберігайте часник на сонці, оскільки він проростає та втрачає свої корисні властивості.
- Оберніть кожну голівку часнику в папір, щоб вона не вбирала запахи інших продуктів.
- Можна зберігати очищені зубчики часнику у морозильній камері.
Раніше "Стіна" інформувала, як вибрати якісний часник, щоб був пружним та сухим.
Нагадуємо, кому потрібно споживати часник і яких хвороб він зцілює.
