Часник - ароматна і корисна приправа, без якої складно уявити багато страв. Однак його зберігання може бути непростим: часник швидко псується, проростає та покривається пліснявою.

Докладніше про те, як зберігати часник, щоб він не покрився пліснявою, читайте у нашому матеріалі.

Оптимальні умови зберігання часнику:

  • Температура: 3-5°C.
  • Вологість: 60-70%.
  • Провітрювання: Доступ свіжого повітря.
  • Світло: Темне місце.

Способи зберігання:

1. У підвішеному стані:

  • Зв'яжіть головки часнику в коси або пучки.
  • Підвісьте в прохолодному, темному місці, що добре провітрюється, наприклад, на кухні або в коморі.

2. У сітчастих мішечках:

  • Розкладіть головки часнику по сітчастим мішечкам.
  • Зберігайте у прохолодному, темному та провітрюваному місці.

3. У скляних банках:

  • Стерилізуйте банки.
  • Розкладіть головки часнику по банках.
  • Закрийте кришками та зберігайте у прохолодному, темному місці.

4. У контейнерах:

  • Використовуйте герметичні контейнери.
  • Пересипте головки часнику сіллю або борошном.
  • Зберігайте у прохолодному, темному місці.

5. У холодильнику:

  • Зберігання в холодильнику допустиме лише в крайньому випадку, оскільки може призвести до утворення плісняви.
  • Використовуйте герметичний контейнер.
  • Зберігайте у відділенні для овочів та фруктів.

Важливо!

Перед зберіганням:

  • Добре просушити часник.
  • Відріжте стебла, залишивши 2-3 див.
  • Заберіть пошкоджені зубчики.

Декілька додаткових порад:

  • Не зберігайте часник у поліетиленових пакетах, тому що вони не пропускають повітря, що призводить до утворення конденсату та псування часнику.
  • Не зберігайте часник на сонці, оскільки він проростає та втрачає свої корисні властивості.
  • Оберніть кожну голівку часнику в папір, щоб вона не вбирала запахи інших продуктів.
  • Можна зберігати очищені зубчики часнику у морозильній камері.

Раніше "Стіна" інформувала, як вибрати якісний часник, щоб був пружним та сухим.

Нагадуємо, кому потрібно споживати часник і яких хвороб він зцілює.