Український борщ – це не просто суп, це справжня національна страва, багата на смак, аромат та історію. Одним з найважливіших елементів борщу є засмажка, яка надає йому насичений колір, аромат та смак. У цій статті ми поділимося секретами виготовлення ідеальної засмажки для українського борщу.
Детальніше про те, як зробити смачну та яскраву засмажку до українського борщу, читайте у нашому матеріалі.
1. Інгредієнти:
- 2-3 середні цибулини, нарізані кубиками
- 2-3 середні моркви, нарізані кубиками
- 1 великий свіжий помідор, нарізаний кубиками
- 2 столові ложки томатної пасти
- 3 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець, цукор, за смаком
- Часник пресований (за бажанням)
2. Вибір інгредієнтів:
- Цибуля: краще використовувати солодкі сорти цибулі, такі як ялтинська або біла.
- Морква: вибирайте соковиту моркву з яскравим помаранчевим кольором.
- Помідори: ідеально підходять стиглі м'ясисті помідори.
Якщо свіжих помідорів немає, то можна використовувати томатний сік або пюре.
- Томатна паста: вибирайте пасту високої якості із насиченим смаком.
- Рослинна олія: краще використовувати рафіновану олію.
3. Приготування:
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю й обсмажте, поки вона не стане м'якою і прозорою, але не золотистою.
- Додайте нарізану моркву і продовжуйте смажити, помішуючи час від часу, поки морква не стане м'якою і не набуде золотистого кольору.
- Додайте нарізаний помідор, томатну пасту, сіль, перець та цукор.
Добре перемішайте і тушкуйте доти, поки помідор не почне виділяти сік і тушкуватися. Приблизно 5-7 хвилин. За бажанням ви можете додати трохи пресованого часнику для аромату та смаку. Ваша засмажка готова!
Раніше "Стіна" інформувала, за допомогою якихось незвичайних інгредієнтів можна в рази покращити смак борщу.
Нагадуємо, як приготувати наваристий щавлевий борщ із замороженого щавлю.
