Напередодні весни, коли природа прокидається від зимового сну, а сонце дарує все більше тепла, так хочеться порадувати себе смачним, ароматним і, звичайно ж, сонячним! І що може бути краще за рум'яних, пишних млинців, що тануть у роті й наповнюють будинок неповторним ароматом домашнього затишку?
Докладніше про те, як приготувати млинці на мінеральній воді, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Мінеральна вода – 500 мл
- Сіль – щіпка
- Цукор – 2 ст. ложки
- Борошно – 300 г
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
Приготування:
- У мисці змішайте мінеральну воду, сіль, цукор. Поступово всипайте муку|борошно|, постійно помішуючи віночком або міксером, щоб не було грудочок.
- Додайте олію і збийте до однорідної маси. Залишіть тісто "відпочити" на 10-15 хвилин.
- Змастіть сковороду олією. Розігрійте на повільному вогні до шипіння.
- Зніміть сковороду з вогню, рівномірно розподіліть тісто по ній, нахиляючи і обертаючи сковороду.
- Поверніть сковороду на вогонь. Коли краї млинця зарум'яняться, переверніть його лопаткою. Смажте другий бік до золотистого кольору.
- Готові млинці складайте на тарілку. Змащуйте їх джемом, кремом, медом або їжте просто так, насолоджуючись ніжним смаком!
Секрети:
- Використовуйте мінеральну воду з газом – вона зробить млинці повітрянішими.
- Не переборщите з борошном – тісто має бути текучим, але не надто рідким.
- Дайте тесту "відпочити" - це допоможе глютену набухнути, і млинці будуть еластичнішими.
- Смажте млинці на повільному вогні – так вони пропікатимуться рівномірно.
- Не перевертайте млинець зарано – дайте краям добре зарум'янитися.
Варіанти начинки:
- Сир зі сметаною та зеленню
- М'ясний фарш
- Яблучне пюре
- Згущене молоко
- Червона ікра
Млинці – це універсальна страва, яку можна їсти як на сніданок, так і на обід чи вечерю. Експериментуйте з начинками та насолоджуйтесь смаком!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну шоколадну манку на сніданок.
Нагадуємо, як приготувати просте домашнє печиво з пісочного тіста.
