Кисломолочний сир – це не просто смачний і корисний продукт, але й джерело білка, що легко засвоюється. А якщо він ще й жирний, то має неповторний насичений смак та ніжну текстуру. І головне, що приготувати такий кисломолочний сир у домашніх умовах зовсім не складно.
Докладніше про те, як приготувати смачний та якісний домашній кисломолочний сир, читайте у нашому матеріалі.
Вам знадобиться:
- 3 літри молока
- 500 мл сметани
Приготування домашнього кисломолочного сиру:
- Якщо у вас вже є кисле молоко, то можете відразу переходити до наступного етапу.
- Якщо ж молоко свіже, додайте в нього трохи сметани або іншого кисломолочного продукту та залиште у теплому місці для скисання.
-
Нагрійте кисле молоко до 40 °C. Дочекайтеся, коли почне відокремлюватись сироватка.
-
Додайте в молоко сметану, але не перемішуйте, інакше структура кисломолочного сиру порушиться.
-
Застеліть друшляк марлею в кілька шарів, перелийте в нього сирну масу відділення сироватки.
-
Зав'яжіть марлю і підвішуйте кисломолочний сир на 40 хвилин.
-
Коли сироватка перестане стікати, ваш смачний та ароматний домашній кисломолочний сир готовий!
Порада:
- Для жирного кисломолочного сиру використовуйте домашнє молоко.
- Для ніжнішого кисломолочного сиру процідіть сироватку через кілька шарів марлі.
- У кисломолочний сир можна додати фрукти, ягоди, мед, горіхи чи інші добавки на смак. Можна також додати зелень, сіль та спеції, залежно від того, що ви готуватимете з сиру або як плануєте його споживати.
Насолоджуйтесь смачним та корисним домашнім кисломолочним сиром, або використовуйте його для приготування смачних солодких чи солоних страв – десертом, закусок та випічки.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати пишний та пружний омлет для всієї родини з одного яйця.
Нагадуємо, як приготувати пишні солодкі кекси з шоколадною начинкою у духовці.
