Пиріжки з цибулею та яйцем є відмінним варіантом для тих, хто хоче приготувати смачне і ситне перекушування без особливих зусиль. Рецепт відрізняється простотою приготування та універсальністю.
Інгредієнти для приготування:
- 500 г тіста для пиріжків (можна використовувати готове дріжджове);
- 4 яйця;
- 2 середніх ріпчастих цибулин;
- Сіль перець;
- Рослинна олія - для смаження;
- Зелень (кріп чи петрушка) – для прикраси.
Відваріть яйця. Остудіть, очистіть та наріжте їх дрібно. Цибулю чистимо і також нарізаємо дрібно. Обсмажуємо цибулю на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору. Змішуємо обсмажену цибулю з нарізаними яйцями у мисці. Посоліть і поперчіть до смаку. За бажанням додайте дрібно нарізану зелень.
Розділіть тісто на рівні частини (приблизно по 50 г кожна) і з кожної частини зробіть невеликий коржик. Викладаємо начинку з цибулі та яйця на середину кожного коржика. Закриваємо краї тіста, формуючи пиріжки. Для кращого склеювання країв можна змочити їх трохи водою.
Розігріваємо олію на сковороді. Обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки. Готові пиріжки викладаємо на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Подаються пиріжки найкраще гарячими, посипаними свіжою зеленню.
Поради щодо приготування пиріжків:
- Підготуйте всі інгредієнти для начинки, такі як цибуля, відварені й нарізані яйця, та інші добавки. Це заощадить час і зробить процес приготування організованішим.
- Для лінивих пиріжків підходять як дріжджове тісто, так і листкове, а також готове куплене тісто з хлібопічки. Виберіть тісто, яке добре поєднується з начинкою та легко обробляється.
- Не перевантажуйте пиріжки начинкою, щоб вони не розпадалися під час приготування.
- Обсмажуйте пиріжки на досить нагрітій сковороді з олією, щоб вони придбали золотисту скоринку з обох боків. Зверніть увагу на те, щоб масло було досить гарячим, але не перегрітим.
Раніше ми писали про те, що український шеф-кухар поділився рецептом ідеальних пиріжків із м'ясом.
Нагадаємо про те, що Клопотенко приготував торт, присвячений ЗСУ.
