Коли хочеться приготувати щось смачне, просте та ситне, "Їжачки" з фаршу з рисом під томатною підливою стануть справжнім порятунком. Ця страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям, порадує своїм неповторним смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Про це пише 1000.menu.

Для приготування цієї ностальгічної страви нам знадобиться нескладний набір продуктів. Фарш, рис, цибуля, яйце, сіль, перець – ось основні компоненти для тюфтельок. А для томатної підливки нам знадобиться томатна паста, вода, борошно, цукор, сіль та спеції.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

  • 500 грамів фаршу (можна використовувати змішаний або яловичий)
  • 100 грамів рису (краще обрати довгозерний)
  • 1 цибуля (дрібно нарізана)
  • 1 яйце
  • Сіль та перець за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Крок 2: Приготування рису

  • Відваріть рис до напівготовності так, щоб він залишався твердим.
  • Відкиньте рис на сито і дайте йому трохи охолонути.

Крок 3: Приготування фаршу

  • У глибокій мисці змішайте фарш, рис, що остигнув, дрібно нарізану цибулю і яйце.
  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
  • Посоліть і поперчіть до смаку.

Крок 4: Формування "їжачків"

  • Сформуйте з отриманої маси невеликі кульки, надаючи їм форму їжачків.
  • Небагато сплюсніть кульки для стійкості на сковороді.

Крок 5: Обсмажування

  • Розігрійте сковороду з олією.
  • Обсмажте "їжачки" з обох боків до золотистої скоринки.

Крок 6: Приготування томатної підливки

  • В окремій сковороді розведіть борошно до легкої золотистості.
  • Додайте томатну пасту, воду, цукор, сіль та спеції за смаком.
  • Перемішайте всі інгредієнти та доведіть до кипіння.

Крок 7: Смаження "їжачків" у томатній підливі

  • Перекладіть підсмажені "їжачки" в сковороду з томатною підливою.
  • Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте блюдо на повільному вогні близько 20-25 хвилин.

Крок 8: Подача страви

  • Подавайте "їжачки" гарячими, поливаючи їх томатною підливою.
  • Страва чудово поєднується з картопляним пюре чи свіжими овочевими салатами.

Приготуйте цю смачну та ситну страву для своєї родини або друзів, і вона обов'язково сподобається всім!

Раніше "Стіна" писала про те, що додати у фарш, щоб котлети вийшли соковитими та повітряними.

Також ми повідомляли, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.