Коли хочеться приготувати щось смачне, просте та ситне, "Їжачки" з фаршу з рисом під томатною підливою стануть справжнім порятунком. Ця страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям, порадує своїм неповторним смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Про це пише 1000.menu.
Для приготування цієї ностальгічної страви нам знадобиться нескладний набір продуктів. Фарш, рис, цибуля, яйце, сіль, перець – ось основні компоненти для тюфтельок. А для томатної підливки нам знадобиться томатна паста, вода, борошно, цукор, сіль та спеції.
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- 500 грамів фаршу (можна використовувати змішаний або яловичий)
- 100 грамів рису (краще обрати довгозерний)
- 1 цибуля (дрібно нарізана)
- 1 яйце
- Сіль та перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Крок 2: Приготування рису
- Відваріть рис до напівготовності так, щоб він залишався твердим.
- Відкиньте рис на сито і дайте йому трохи охолонути.
Крок 3: Приготування фаршу
- У глибокій мисці змішайте фарш, рис, що остигнув, дрібно нарізану цибулю і яйце.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 4: Формування "їжачків"
- Сформуйте з отриманої маси невеликі кульки, надаючи їм форму їжачків.
- Небагато сплюсніть кульки для стійкості на сковороді.
Крок 5: Обсмажування
- Розігрійте сковороду з олією.
- Обсмажте "їжачки" з обох боків до золотистої скоринки.
Крок 6: Приготування томатної підливки
- В окремій сковороді розведіть борошно до легкої золотистості.
- Додайте томатну пасту, воду, цукор, сіль та спеції за смаком.
- Перемішайте всі інгредієнти та доведіть до кипіння.
Крок 7: Смаження "їжачків" у томатній підливі
- Перекладіть підсмажені "їжачки" в сковороду з томатною підливою.
- Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте блюдо на повільному вогні близько 20-25 хвилин.
Крок 8: Подача страви
- Подавайте "їжачки" гарячими, поливаючи їх томатною підливою.
- Страва чудово поєднується з картопляним пюре чи свіжими овочевими салатами.
Приготуйте цю смачну та ситну страву для своєї родини або друзів, і вона обов'язково сподобається всім!
Раніше "Стіна" писала про те, що додати у фарш, щоб котлети вийшли соковитими та повітряними.
Також ми повідомляли, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
