Свіжі трави – це не просто прикраса для страв, а й джерело смаку, вітамінів та ароматів. Пропонуємо вам рецепт ароматного соусу з петрушки та кропу, який стане вашим вірним помічником на кухні. Він ідеально підходить до риби, м'яса, птиці, овочів, а також може використовуватись як заправка для салатів.
Докладніше про те, як приготувати смачний соус з петрушки, кропу, спецій та олії, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Петрушка: 1 пучок
- Кріп: 1 пучок
- Часник: 2-3 зубчики
- Спеції:
- мелений кумин: 1/2 чайної ложки
- Сіль та перець за смаком
- Червоний перець: 1/4 чайної ложки (за бажанням)
- Сік лимона: Із половини лимона
- Олія: 3 столові ложки оливкової (або іншої на ваш смак)
Приготування:
- Ретельно вимийте петрушку та кріп.
- Обсушіть їх паперовим рушником.
- Відокремте стебла від зелені та наріжте листя на дрібні шматочки.
- Змішайте в мисці зелень, часник, спеції.
- Додайте оливкову олію та лимонний сік.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти вилкою або кулінарною ложкою.
- Дайте соусу настоятися в холодильнику кілька годин, щоб спеції та трави розкрили свій смак.
Порада:
- Для більш пікантного смаку можна додати до соусу тертий сир, наприклад, пармезан.
- Якщо у вас немає свіжого кропу, можна використати петрушку у подвійній кількості.
- Соус можна зберігати у холодильнику до 5 днів.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати вершковий чізкейк у склянці без випічки.
Нагадуємо, як приготувати смажений сир у клярі.
