Свіжі трави – це не просто прикраса для страв, а й джерело смаку, вітамінів та ароматів. Пропонуємо вам рецепт ароматного соусу з петрушки та кропу, який стане вашим вірним помічником на кухні. Він ідеально підходить до риби, м'яса, птиці, овочів, а також може використовуватись як заправка для салатів.

Докладніше про те, як приготувати смачний соус з петрушки, кропу, спецій та олії, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Петрушка: 1 пучок
  • Кріп: 1 пучок
  • Часник: 2-3 зубчики
  • Спеції:
    • мелений кумин: 1/2 чайної ложки
    • Сіль та перець за смаком
    • Червоний перець: 1/4 чайної ложки (за бажанням)
  • Сік лимона: Із половини лимона
  • Олія: 3 столові ложки оливкової (або іншої на ваш смак)

Приготування:

  1. Ретельно вимийте петрушку та кріп.
  2. Обсушіть їх паперовим рушником.
  3. Відокремте стебла від зелені та наріжте листя на дрібні шматочки.
  4. Змішайте в мисці зелень, часник, спеції.
  5. Додайте оливкову олію та лимонний сік.
  6. Ретельно перемішайте всі інгредієнти вилкою або кулінарною ложкою.
  7. Дайте соусу настоятися в холодильнику кілька годин, щоб спеції та трави розкрили свій смак.

Порада:

  • Для більш пікантного смаку можна додати до соусу тертий сир, наприклад, пармезан.
  • Якщо у вас немає свіжого кропу, можна використати петрушку у подвійній кількості.
  • Соус можна зберігати у холодильнику до 5 днів.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати вершковий чізкейк у склянці без випічки.

Нагадуємо, як приготувати смажений сир у клярі.