Морозильник – це справжній рятівник для багатьох, дозволяючи зберегти продукти, які не можна відразу вжити. Але чи підходять до нього всі продукти? Про це пише УНІАН.
Звичайно, можна визначити, що не варто класти в морозильну камеру, шляхом спроб і помилок, але краще уникнути розчарування через зіпсованих продуктів. Тому зверніть увагу на список продуктів та страв, які не підходять для зберігання у морозилці.
При заморожуванні волога в продуктах перетворюється на кристали, що може призвести до руйнування їхньої структури. Після розморожування деякі продукти можуть втратити форму, тому їх краще не заморожувати із самого початку.
Іноді приготування дуже великої порції їжі може здатися розумним, ви можете просто зберегти залишки і заморозити їх на потім. Однак, це не підходить для всіх страв. Щоб уникнути втрати продуктів, краще заздалегідь знати, що не варто заморожувати.
Зокрема, не рекомендується заморожувати:
- йогурт - він стає занадто рідким і втрачає смак;
- сметану - з неї виділяється сироватка;
- майонез - розшаровується і стає рідким;
- молоко – втрачає свій смак;
- м'які сорти сиру;
- макарони;
- желе та інші страви з желатином, включаючи холодець та заливну;
- молочні чи сирні супи.
Крім того, не всі овочі підходять для заморожування. Цукіні, огірки, помідори, картопля та баклажани краще вжити відразу, оскільки в морозильній камері вони можуть зіпсуватися.
Деякі господині радять дрібно порізати такі овочі та заморожувати їх після цього. Таким чином, вони можуть бути додані до страв без розморожування, зберігаючи свої смакові якості.
Також не варто заморожувати такі фрукти, як яблука, дині та кавуни.
Крім того, варто пам'ятати, що заморожена зелень не буде такою ж свіжою, як свіжа. Деякі зелені овочі, такі як салат та руккола, не переносять заморожування.
Раніше "Стіна" писала про те, як правильно готувати гречку.
Нагадуємо також, з яким м'ясом найкраще поєднувати гречку.
