Капуста - універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч смачних та бюджетних страв. Тушкована капуста – одна з таких страв, улюблена багатьма. Але як зробити її по-справжньому смачною?
Докладніше про те, як смачно приготувати тушковану капусту, читайте у нашому матеріалі.
Секрети приготування:
1. Облік сорту капусти:
- Літні сорти готуються швидше (20-30 хвилин), зимові – довше (до 1 години).
2. Вибір олії:
- Використовуйте перевірену олію.
- Нерафінована олія надасть більш насиченого смаку.
3. Бульйон замість води:
- Для більш ситної та ароматної страви використовуйте бульйон замість води.
4. Сіль наприкінці:
- Соліть капусту за 10 хвилин до готовності.
5. Кислинка:
- Додайте 1 столову ложку оцту та 1 столову ложку цукру для пікантної кислинки.
Додаткові поради:
- Для більш насиченого смаку додайте до тушкованої капусти томатну пасту або терту моркву.
- Для аромату можна використовувати лавровий лист, чорний перець горошком, кмин, коріандр.
- Тушкуйте капусту на повільному вогні під кришкою, щоб вона вийшла м'якою і соковитою.
- Не поспішайте: чим довше тушкується капуста, тим більш насиченим буде її смак.
- Експериментуйте! Додайте в тушковану капусту гриби, ковбасу, фарш, яблука, чорнослив - безліч варіантів.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати смачну та ароматну тушковану капусту, яка стане улюбленою стравою вашої родини.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати поживні макарони по-флотськи.
Нагадуємо, як правильно приготувати макарони із сиром.
