Картопляні котлети – це не просто бюджетна та ситна страва, а й поле для кулінарної фантазії. З простих та доступних інгредієнтів можна приготувати ніжні та ароматні котлети, які сподобаються і дорослим, і дітям.
Докладніше про те, як приготувати смачні картопляні котлети, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 2 курячі яйця
- 3-4 столові ложки борошна
- 40-50 г вершкового масла
- 100 г панірувальних сухарів
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець та інші спеції за смаком
Приготування:
Підготовка картоплі:
- Очистіть картоплю від шкірки.
- Ретельно промийте його під проточною водою.
- Наріжте картоплю на великі шматочки.
- Покладіть картоплю в каструлю і залийте холодною водою.
- Додайте трохи солі й поставте каструлю на вогонь.
- Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь і варіть картоплю до готовності (приблизно 20-25 хвилин).
Приготування пюре:
- Злийте воду з каструлі з готовою картоплею.
- Додайте вершкове масло і розімніть картоплю в пюре.
- Всипте борошно і добре перемішайте масу до однорідності.
Формування та обсмажування котлет:
- Остудити пюре до теплого стану.
- Додайте в пюре яйця та спеції до смаку.
- Знову добре перемішайте.
- Сформуйте з пюре котлети бажаної форми та розміру.
- Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях.
- Нагрійте олію на сковороді.
- Обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Подання:
- Готові картопляні котлети подають у гарячому вигляді.
- Як гарнір можна використовувати свіжі овочі, рис, гречку або макарони.
- Також котлети можна подати зі сметаною, йогуртом чи улюбленим соусом.
Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.
