Картопля – одна з найпопулярніших овочів у світі. Однак його репутація є неоднозначною. З одного боку, він містить безліч поживних речовин, з іншого - часто асоціюється з хворою їжею.
Докладніше про те, що була названа найкорисніша для здоров'я картоплю, інформує Health.
1. Поживна цінність картоплі:
- Містить безліч вітамінів та мінералів: калій, вітамін C, клітковина.
- Багатий на антиоксиданти.
- Може бути частиною здорового харчування.
2. Порівняння різних корисних сортів картоплі:
- Фіолетовий: багатий на антоціани, які знижують ризик розвитку деяких захворювань.
- Червоний: містить флавоноїдні антиоксиданти, калій, вітаміни B6 та C.
- Солодкий: багатий на каротиноїди (провітамін A), клітковиною, вітамінами групи B, вітаміном C, калієм.
3. Вплив способу приготування:
- Жарка: руйнує поживні речовини, призводить до утворення шкідливих сполук AGE.
- Запікання: зберігає поживні речовини.
- Варіння: щадний спосіб приготування.
4. Небезпека смаженої картоплі:
- Високий вміст калорій.
- Утворення AGE-з'єднань.
- Підвищений ризик розвитку хвороб.
5. Як зробити картопляне пюре та запечена картопля більш здоровою:
- Використовувати знежирене молоко чи йогурт замість вершкового масла.
- Додати зелень, спеції, трави.
- Обмежити кількість солі.
6. Картопля у здоровому раціоні:
- Може бути частиною здорового харчування.
- Важливо правильно готувати його.
- Не варто зловживати смаженою картоплею.
Пам'ятайте, що картопля – це не просто гарнір. Він може бути цінним джерелом поживних речовин. Робіть правильний вибір та готуйте картоплю з розумом!
Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.
