Шашлик – це не просто їжа, це символ відпочинку, дружніх посиденьок та єднання з природою. Ароматний, соковитий курячий шашлик, приготований на багатті, стане справжньою окрасою будь-якого пікніка.

Докладніше про те, як приготувати смачний курячий шашлик на багатті, читайте у нашому матеріалі.

Вибір інгредієнтів:

  • М'ясо:
    • Використовуйте свіжі курячі стегна, грудку або гомілки.
    • М'ясо має бути без шкіри, щоб шашлик не вийшов жирним.
    • Наріжте м'ясо на кубики однакового розміру (приблизно 3-4 см).
  • Маринад:
    • Основа маринаду – лимонний сік, оливкова олія, спеції та трави.
    • Для пікантності можна додати цибулю, часник, імбир, мед чи йогурт.
    • Сіль та перець додавайте до смаку.
  • Час маринування:
    • Мінімум 1:00, але краще на кілька годин або на ніч.
    • Чим довше м'ясо маринуватиметься, тим ароматнішим і смачнішим воно буде.

Приготування:

  • Розпалювання багаття:
    • Використовуйте дрова із фруктових дерев або берези.
    • Дочекайтеся, поки дрова прогорять і залишиться вугілля, що горить.
  • Смаження шашлику:
    • Нанизуйте мариноване м'ясо на шампури.
    • Смажте шашлик над вугіллям, що горить, перевертаючи його час від часу.
    • Готовність перевіряйте проколом: із готового м'яса повинен витікати прозорий сік.
  • Час смаження:
    • Близько 15-20 хвилин, залежно від розміру шматків та температури вугілля.

Секрети ідеального смаку:

  • Використовуйте свіже м'ясо.
  • Не перевантажуйте шампури.
  • Не поспішайте перевертати шашлик.
  • Не залишайте шашлик без нагляду.
  • Готуйте шашлик на добре прогорілому вугіллі.
  • Дайте шашлику "відпочити" 5-10 хвилин після смаження.

Подання:

  • Подавайте шашлик гарячим.
  • Доповніть його свіжими овочами, зеленню, лавашем та соусами.
  • Насолоджуйтесь смачним та ароматним шашликом у компанії друзів та близьких!

Рекомендації:

  • Для маринування використовуйте скляний або керамічний посуд.
  • Не маринуйте м'ясо в алюмінієвому посуді.
  • Якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть у воді на 30 хвилин перед використанням.
  • Для більш рівномірного приготування шашлику можна використовувати ґрати.

Приготувати смачний курячий шашлик на багатті не так складно, як здається. Дотримуючись наших порад, ви зможете порадувати своїх близьких ароматним і соковитим шашликом, який стане справжньою окрасою вашого пікніка.

Раніше "Стіна" інформувала, що дієтолог назвала найневідповідніше і шкідливе м'ясо для шашлику.

Нагадуємо, як приготувати найсмачніший маринад для шашлику у вашому житті.