М'ясна нарізка - постійний атрибут багатьох святкових столів. Однак за великою кількістю смачних страв легко випустити з уваги якість ковбасних виробів.
Докладніше про те, що було названо найшкідливіший сорт ковбаси, який навіть тваринам краще не купувати, інформує РБК-Україна, посилаючись на норми ГОСТ та посаду дієтолога Наталії Кондратюк в Instagram.
Ковбаса варена:
- Колір: має бути блідо-рожевим, без неприродної яскравості.
- Упаковка: суха, еластична, без дефектів.
- Склад: що менше інгредієнтів, то краще.
Копчена ковбаса:
- Зріз: сухий, гладкий, рівномірний.
- Сало: не повинно бути жовтуватим, коричневим або іншим кольором.
- Текстура: тверда, щільна.
Небезпечні "єшки":
- Е102, Е104, Е107, Е110, Е122, Е124, Е129, Е131, Е132, Е133 - можуть викликати алергічні реакції та гіперактивність у дітей.
Рекомендації:
- Вивчіть склад: м'ясо має бути на першому місці.
- Уникайте ковбасних виробів із довгим списком інгредієнтів.
- Зверніть увагу на термін придатності: чим він коротший, тим краще.
- Вибирайте ковбасу у вакуумному впакуванні: це гарантія свіжості.
- Не ведіться на яскравий колір і привабливий запах: це може бути штучним.
- Купуйте ковбасу у перевірених місцях.
Пам'ятайте, що якісна ковбаса не може бути дешевою і що здоров'я важливіше за смак. Будьте уважними при виборі ковбасних виробів і не бійтеся читати етикетки.
Додаткові поради:
- По можливості купуйте цілу ковбасу, а не нарізку.
- Перед покупкою понюхайте ковбасу: вона має мати приємний м'ясний запах.
- При натисканні на якісну ковбасу пальцем, на ній не повинно залишатися вм'ятин.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати домашню ковбасу як із радянської гастрономії.
Нагадуємо, як обрати якісну ковбасу.
