Деруни, драники, картопляні оладки – це смачна і ситна страва, яку люблять багато хто. Однак не завжди виходить добитися хрусткої скоринки, а самі деруни можуть розвалюватися на сковороді. Але ж вихід є!

Докладніше про те, як правильно посмажити картопляні деруни з хрусткою скоринкою, читайте у нашому матеріалі.

Вибір інгредієнтів:

  • Для приготування дерунів вам знадобиться:

    • Картопля.
    • Яйця.
    • Погано почуватися.
    • Цибуля (за бажанням).
    • Олія для смаження.
    • Сіль і перець.

  • Для хрусткої скоринки:

    • Використовуйте картоплю з високим вмістом крохмалю.
    • Добре відіжміть терту картопляну масу від зайвої вологи.
    • Додати трохи борошна в тісто.
    • Смажте деруни на добре розігрітій сковороді.

Приготування:

  1. Очистіть і натріть картоплю на великій тертці.
  2. Додайте цибулю (за бажанням) і ретельно перемішайте.
  3. Відкиньте терту масу на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
  4. Додайте яйця, борошно, сіль та перець.
  5. Добре перемішайте тісто до однорідної маси.
  6. Нагрійте сковороду з маслом на середньому вогні.
  7. Викладайте ложкою тісто на сковороду, формуючи невеликі коржики.
  8. Смажте деруни до золотаво-коричневого кольору з обох боків.
  9. Викладіть готові деруни на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Порада:

  • Для хрусткої скоринки можна обваляти деруни в манній крупі перед смаженням.
  • Додайте в тісто тертий сир, зелень чи гриби для додаткового смаку.
  • Подавайте деруни зі сметаною, зеленню, грибним соусом чи іншими улюбленими соусами.

Приготувавши деруни за цим рецептом, ви зможете насолодитися смачною та ситною стравою з хрусткою скоринкою. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та соусами, щоб знайти свій улюблений варіант.

Раніше "Стіна" інформувала, як посмажити хрусткі деруни з фаршем.

Нагадуємо, що потрібно додати в деруни, щоб вони стали смачними і ще більш хрусткими.