Торт із печінкою може бути приготовлений по-різному, використовуючи курячу або свинячу печінку. Про це пише УНІАН.
Рецепт печінкового торта з курячої печінки
Інгредієнти:
- 600 г печінки курячою
- 60 г борошна
- 1 яйце
- 100 мл сметани 20%
- 250 г цибулі ріпчастої
- 350 г моркви
- 150 г майонезу
- 2 зубчики часнику
- 1/2 пучка петрушки свіжої
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Рослинна олія (для обсмажування)
Цибулю та моркву очистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на сковороді до м'якості з додаванням олії. Курячу печінку вимити, видалити плівки, пропустити печінку через м'ясорубку або подрібнити у комбайні. Вбити яйце, перемішати. Посолити, поперчити, додати сметану, знову перемішати. Всипати борошно і розмішати ложкою доти, щоб вийшла суміш без грудочок. Тісто повинно мати консистенцію, схожу на ту, яку зазвичай використовують для оладок.
З отриманої маси посмажити млинці (по 2 хвилини з кожного боку) до готовності, скласти їх чаркою. Часник пропустити через прес, змішати із майонезом. Зібрати печінковий торт з курячої печінки - печінковий млинець, майонез, цибуля, морква, знову млинець. Повторювати до вичерпання інгредієнтів, останній шар змастити майонезом, прикрасити цибулею, морквою та петрушкою, поставити в холодильник для просочення, потім подавати до столу.
Рецепт печінкового торта зі свинячої печінки
Інгредієнти для страви:
- 600 г свинячої печінки
- 3 яйця курячих
- 1/2 склянки молока
- 3 столові ложки борошна
- 5 штук грибів печериці
- 3 морквини
- 2 цибулі ріпчастої
- 1-2 зубчики часнику
- 200 г майонезу
- Кріп (зелень)
- Перець
- Сіль
- Олія соняшникова (для смаження)
Цибулю та моркву очистити, цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Гриби вимити, нарізати смужками. Обсмажити все на олії до готовності. Печінку пропустити через м'ясорубку чи комбайн, додати яйця, борошно, сіль та спеції, перемішати. Влити тепле молоко та знову перемішати. З маси, що вийшла, спекти млинці (по 2-3 хвилини з кожного боку).
Кріп дрібно нарізати, перекласти у глибоку ємність. Видавити туди часник, додати майонез і перемішати – соус готовий. Зібрати печінковий торт зі свинячої печінки - кожен печінковий млинець змастити сумішшю часнику, майонезу та кропу. Зверху викласти начинку з моркви, грибів та цибулі. І так по черзі з кожним шаром печінкового торта. Поставити в холодильник на ніч, потім подавати до столу.
Раніше ми писали, як приготувати смачні печінкові котлети.
Нагадаємо про те, як приготувати легку запіканку з локшиною та сиром.
