Останнім часом послуги доставки їжі користуються все більшою популярністю. Проте вміння готувати їжу продовжує вважатися цінною навичкою. Адже хочеться все-таки домашньої смачної їжі, приготовленої своїми руками. Самостійно приготовлені страви приносять не менше задоволення. Тим не менш, недосвідчені кулінари часто припускаються неприємних помилок, які негативно впливають на смак домашньої їжі. Про це пише novosti24.
Часте помішування
Постійне помішування їжі на сковороді є ознакою відсутності досвіду у кулінарії. Це призводить до того, що їжа не отримує достатнього ступеня готовності. Крім того, вона не виглядатиме апетитно.
Жарка на оливковій олії
Хоча оливкова олія і є більш корисною для організму, ніж олія, смажити на ній не варто. При високих температурах із нього виділяються небезпечні сполуки.
Швидке нарізування випічки
Багато господинь намагаються відразу нарізати кекси, щойно вийняті з духовки. Однак прискорювати в такий спосіб процес охолодження не варто, тому що випічка втрачає форму.
Багато ножів
Недосвідчені кулінари вважають, що наявність на кухні великої кількості різних видів ножів робить їх "майстрами". Однак досвідчені господині не потребують великої кількості кухонних ножів. Достатньо пари-трійки інструментів, але гарної якості.
Довге приготування цвітної капусти та броколі
Продукт є джерелом великої кількості важливих для організму вітамінів та мікроелементів. Однак при тривалому варінні цвітна капуста та броколі втрачають свої корисні властивості. Рекомендується готувати трохи більше 5 хвилин.
Промивання макаронів
Друшляк з вареними макаронами в жодному разі не можна опускати під кран з водою. Всупереч поширеній думці, цей спосіб не запобігає склеюванню борошняних виробів. Навпаки, страва стає менш смачною.
Збільшення вогню для прискорення приготування їжі
Здається логічним: щоби швидше розігріти їжу, потрібно збільшити вогонь. Однак такий спосіб призводить до нерівномірного розігрівання страви: усередині вона може залишитися сирою, а зовні підгоріти.
М'ясо та фрукти на одній полиці
Кожну полицю холодильника бажано використати для певних видів продуктів. М'ясо бажано зберігати у нижній частині приладу. Так можна бути впевненим, що м'ясний сік не потрапить на свіжі овочі.
Відмова від просіювання борошна
В останні роки багато господинь відмовилися від просіювання борошна, пояснюючи своє рішення високою якістю продукту. Борошно справді рідко має сторонні домішки. Однак просіювати її все ж таки варто - для надання страві пишноти.
Таких помилок припускаються навіть ті, хто вважає себе досвідченим кулінаром. Готування – це мистецтво, що вимагає уваги до дрібниць та вміння дотримуватися правильних прийомів приготування різних страв.
Раніше ми писали про те, яким є легкий спосіб відчистити сковороду від нагару.
Також ми повідомляли, як акуратно смажити на сковороді, щоб олія не бризкала.
