Запіканка з кабачків та помідорів, що нагадує сирно-овочеву піцу, – чудова страва, проста у приготуванні.

Інгредієнти:

2 средних кабачка (около 600 г).

1 великий або 2 маленькі помідори.

100 г твердого чи плавленого сиру.

120-150 г борошна (4-5 столових ложок із гіркою).

2 яйця.

Свіжа або сушена зелень (за бажанням) до смаку.

1 зубчик часнику (за бажанням).

Солити за смаком.

Чорний мелений перець за смаком.

Інструкції:

Вимийте кабачки і натріть їх у великій тертці. Посипте приблизно 1/2 ч. л. солі та дайте постояти 5 хвилин. Потім відіжміть зайву рідину.

Натріть сир і наріжте кільцями помідор.

У мисці змішайте терті кабачки, яйця, зелень (нарізану свіжу або сушену), борошно, сіль, перець та пресований часник (якщо використовуєте). Відрегулюйте кількість борошна за необхідності; приблизно 1 склянки має вистачити.

Ретельно перемішайте інгредієнти. Якщо ви використовуєте маленькі яйця, розгляньте можливість використання трьох, інакше двох середніх або великих яєць буде достатньо.

Вилийте тісто з кабачків у змащену олією форму для запікання. Для такої кількості кабачків підійде сковорідка діаметром 16-17 см, при цьому висота запіканки має бути близько 5 см. Якщо ви використовуєте більше кабачків, оберіть сковороду більшого розміру.

Викладіть кільця помідорів поверх тіста.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1:00. Якщо верх запіканки почне занадто швидко підрум'янюватися, накрийте фольгою і продовжуйте запікати до готовності.

Після запікання посипте тертим сиром і поверніть в духовку без кришки ще на 5 хвилин.

Ось і все, подавайте запіканку з кабачків та помідорів гарячою, нагадуючи чудову піцу.

Нагадаємо, що потрібно зробити, щоб холодильник не потік під час відключення світла та у сильну спеку: важливі поради

Раннє «Стіна» писала, смакота, яку оцінить кожен: рецепт човників з молодих кабачків, фаршированих сиром

Як повідомляла «Стіна», навіть у мами так смачно не вийде: як приготувати ідеальний соус для гасіння голубців