Після збору врожаю багато людей готують консервовані продукти, наприклад, мариновані огірки, щоб цілий рік насолоджуватися їх хрустким смаком.
Однак у процесі маринування слід уникати використання деяких інгредієнтів, щоб огірки стали водянистими і каламутними. Досвідчені господині поділилися найпоширенішими помилками, яких слід уникати при маринуванні огірків.
Поширені помилки, яких слід уникати:
Уникайте використання йодованої та морської солі. Найкращий варіант для маринування – звичайна кухонна, яка забезпечує кращу консистенцію та смак.
Будьте точні при вимірі кількості оцту. Занадто багато чи надто мало може зіпсувати смак та текстуру солоних огірків.
Хоча дубове листя або кора часто використовується для збереження твердості огірків через їх властивості, вони можуть значно змінити смак солоних огірків і додати гіркоти. Найкраще їх уникати.
Додавання занадто великої кількості часнику може зробити огірки рідкими і розсіл помутнішає. Дотримуйтесь максимум чотирьох зубчиків часнику на трилітрову банку, щоб зберегти прозорість та смак.
Нагадаємо, секрет "трьох хвилин": як правильно відварити курячу грудку, щоб вона була ніжною та соковитою
Раннє «Стіна» писала, не тільки від похмілля: у чому користь огіркового розсолу
Як повідомляла «Стіна», не цурайтесь зелених: які фрукти можуть достигнути після покупки
