Наближається одне з різдвяних свят, здивуйте своїх гостей смаколиками
Василя і Маланки ще називають щедрим вечором і старим Новим роком, цього дня традиційно готують традиційну кухню на Різдво-кутю, пироги, м'ясні страви та узвар. Редакція Стіни пропонувати три смачних страви, які сподобаються вашим гостям.
Профітролі з червоною рибою
Для приготування цієї закуски необхідно:
- Листкове бездріжджове тісто - 250 г.
- Огірок свіжий - 1 шт.
- Свіжа зелень-пучок.
- Сир - 150 г.
- Філе червоної слабосолоної риби - 150 г.
Тісто потрібно розкачати, порізати квадратами та спекти до золотистого кольору. Поки квадратики печуться при 180-200 градусах, інші інгредієнти необхідно дрібно порізати й перемішати.
Коли квадратики спечуться, зафаршируйте їх начинкою, роблячи невеликий надріз збоку, щоб вийшли красиві "черепашки".
Мафіни з грибами та куркою
- Куряче філе-2 шт
- Печериці - 150 гр.
- Твердий сир-200 гр
- Майонез 67% - 2 ст. л.
- Яйця-2 шт.
- Борошно-0,5 склянки
- Кефір 2.5% - 1 стакан(200 мл)
- Петрушка
- Солі
- Кунжут - за бажанням
Філе зварити та порізати кубиками. Яйця збити з сіллю, до них додати кефір, майонез, після перемішування додати борошно і замішати рідке тісто. Натерти сир і додати до тесту, разом з філе і петрушкою. Грибочки увіткнути вже після того, як накласти тісто в Форми для мафінів.
Крокети з курочкою
Для цієї страви необхідно роздобути такі складові:
- Картопля-500 гр.
- Сіль - 1 ч. л.
- Ізюм-20 гр.
- Лук-1шт.
- Яйце варене-1 шт.
- Філе курки-400 гр.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Петрушка
- М'ясний бульйон - 1 ст. л.
- Жовток - 1 шт.
Картоплю зварити та приготувати пюре, додавши жовток. Посмажити до рум'яного кольору цибулю, нарізану кубиками, додати родзинки, зелень, і ложку бульйону в якому варилося філе. У сковороду додати м'ясо, і яйця, подрібнені кубиками.
Підсмажити все і дати охолонути. Сформувати кульки та "закутати" м'ясні кульки в пюре. Обваляти в кукурудзяному борошні та смажити до золотистого кольору.
На сайті Стіна ми писали, як приготувати смачні тарталетки, рецепт всередині.
Раніше на порталі Стіна ми інформували, що листковий пиріг від Клопотенка, це щось дуже смачне.
Нагадаємо, що Євген Клопотенко розповів, як приготувати смачну рибу до свят.
