Експерти повідомили, чи можна використовувати йодовану сіль в консервації
З урахуванням дефіциту в магазинах простої кухонної солі через обстріли заводу "Артемсіль" в місті Соледар, Донецької області, багатьох господинь хвилює питання, чи можна використовувати йодовану сіль для консервації або засолювання овочів, пише РБК-Україна.
На думку людей старшого віку, така сіль не підходить для заготівлі на зиму. Але чи так це, видання наводить слова експертів.
Йодована сіль складається зі звичайної кам'яної солі, але додатково її ще збагачують йодом.
Таку сіль вживають в основному ті, хто хоче провести профілактику захворювань щитоподібної залози.
Вказується, що в такій солі немає чистого йоду. Років 20-30 тому її збагачували йодидом калію.
Таку сіль дійсно не варто використовувати в консервації, оскільки вона позначається на смакових якості овочів і на кольорі закрутки.
Додаткову небезпеку ще й становила добавка тіосульфат натрію, яка входила до складу йодованої солі.
Але зараз знайти на прилавках магазинів йодовану сіль з таким складом дуже непросто.
Все тому, що сучасні виробники йодид калію замінили на йодат, а від тіосульфату натрію відмовилися.
Це означає, що йодовану сіль зараз цілком можна використовувати для консервації огірків і томатів.
Більше того гастроентеролог Ірина Парфьонова радить українцям використовувати щодня саме йодовану сіль.
Не секрет, що у багатьох українців є проблеми з щитоподібною залозою. Також нестача йоду відзначається у багатьох жителів гірських регіонів.
При приготуванні їжі йодована сіль практично не втрачає йод. Він в допустимій кількості в продукті, тому його слід вживати щодня, якщо ви стежите за здоров'ям щитоподібної залози.
Увага! Якщо ви помітили переміщення ворожої техніки або бензовозів, негайно повідомляється про це за допомогою телеграм-бота: @stop_russian_war_bot.
Так само про переміщення ворога можна повідомляти в додатку "Дія".
Ні в якому разі не поширюйте інформацію про пересування українських військ, техніки, загонів тероборони, не повідомляйте, куди ворог потрапив ракетами в режимі реального часу. Нагадуємо, за це введена кримінальна відповідальність.
Раніше портал "Стіна" повідомляв, що українцям відповіли на новини про дефіцит не тільки солі і цукру, а й столового оцту і харчової соди.
Також ми писали, що господиням підказали всі способи стерилізації банок перед консервацією.
Нагадуємо, що експерти повідомили, чи варто зараз запасатися цукром.
