Капустяні котлети - це ноу-хау у правильному харчуванні та у вегетаріанстві. Навіть м'ясоїди не розпізнають головний інгредієнт таких котлет.
Докладніше про те, як приготувати капустяні котлети, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 середній качан капусти
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 1/2 чашки нуту (попередньо замоченого у воді на кілька годин і звареного до м'якості)
- 1/4 чашки панірувальних сухарів або сухарної крихти
- 2 яйця
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 чайна ложка куміну
- 1 чайна ложка куркуми
- Сіль та перець за смаком
Інструкції:
Капусту розріжте на половинки та видаліть грубі стовбури. Зваріть половинку капусти в киплячій підсоленій воді до м'якості. Остудіть і дрібно наріжте.
Цибулину, часник та моркву дрібно наріжте. У сковороді на середньому вогні нагрійте олію. Додайте цибулю, часник та моркву. Обсмажте їх до м'якості.
У великій мисці змішайте нарізану капусту, обсмажені овочі, нут, панірувальні сухарі, яйця, кумін, куркуму, сіль та перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не зіллються в однорідну масу. Залишіть суміш на 10-15 хвилин, щоб вона підійшла і стала липкою.
Злегка змастіть руки олією і формуйте котлети з отриманої маси.
Нагрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю олії. Обсмажте котлети по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Викладіть готові котлети на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії.
Капустяні котлети готові! Вони можуть бути подані як самостійна вегетаріанська страва, або як гарнір до інших страв. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати кільця цибулі в клярі.
Нагадуємо, як у домашніх умовах приготувати комбучу.
