Кутя – традиційна українська страва, яку готують на Святвечір. Вона символізує велику кількість і добробут у новому році і, як правило, готується з пшениці, меду, горіхів та сухофруктів. Однак не всі інгредієнти куті однаково корисні для здоров'я.
Докладніше про те, кому протипоказано їсти різдвяну кутю, щоб не нашкодити здоров'ю, читайте в нашому матеріалі.
Пшениця
Цілі зерна пшениці багаті на вітаміни групи B, клітковиною, рослинним білком та іншими поживними речовинами. Вони є хорошим джерелом енергії та допомагають підтримувати здоров'я кишківника. Однак пшениця може бути шкідливою для людей з непереносимістю глютена.
Глютен - це білок, що міститься в злакових культурах, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес. Він може викликати ушкодження тонкого кишківника та порушення його функції у людей з непереносимістю глютена.
Людям з непереносимістю глютена слід уникати вживання куті з пшеницею. У цьому випадку її можна замінити іншою безглютеновою крупою, наприклад рисом, гречкою або кукурудзяною крупою.
Мак
Мак - це цінне джерело вітамінів групи B, кальцію, фосфору, заліза, калію, магнію, марганцю та міді. Він також є добрим джерелом клітковини. Мак має заспокійливу дію і може допомогти покращити сон. Однак при вживанні маку слід дотримуватися помірності.
У великих кількостях мак може спричинити сонливість, запор та інші проблеми з травленням. Він також може бути небезпечним для дітей та людей похилого віку.
Волоський горіх
Волоські горіхи - це відмінне джерело корисних жирів, білка, клітковини та вітамінів. Вони є добрим джерелом енергії та допомагають підтримувати здоров'я серця. Однак, горіхи також є калорійним продуктом.
Людям, які стежать за своєю вагою або мають проблеми зі здоров'ям, слід обмежувати вживання волоських горіхів.
Крім того, волоські горіхи можуть бути алергенами. Людям з алергією на горіхи слід уникати вживання куті з волоськими горіхами.
Сухофрукти
Сухофрукти - це концентроване джерело вітамінів, мінералів та клітковини. Вони є хорошим джерелом енергії та допомагають підтримувати здоров'я кишківника. Однак сухофрукти також містять багато цукру.
Людям, які страждають на цукровий діабет або ожирінням, слід обмежувати вживання сухофруктів.
Крім того, сухофрукти можуть бути алергенами. Людям з алергією на сухофрукти слід уникати вживання куті із сухофруктами.
Мед
Мед - це натуральний підсолоджувач, який містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Він має антибактеріальні та протизапальні властивості. Однак мед може бути шкідливим для деяких людей.
Мед не слід давати дітям до трьох років, оскільки вони мають високий ризик розвитку алергії.
Людям із захворюваннями печінки, високим тиском, гіпертонією чи ожирінням слід обмежувати вживання меду.
Мед може бути шкідливий для людей з цукровим діабетом, оскільки він містить фруктозу.
У кутю слід додавати лише натуральний мед, оскільки штучний мед може містити небажані хімічні добавки.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно варити рис для різдвяної куті.
Нагадуємо, як приготувати різдвяну кутю за давнім українським рецептом.
