Епідемія ожиріння та тенденції до схуднення призвели до змін у підходах до харчування. Вплив низьковуглеводних дієт на відношення до хліба змусив деяких людей повністю відмовитися від нього. Про це пише "Health digest".
Вплив відмови від хліба на здоров'я залежить від типу хліба, його кількості в раціоні та загального стану здоров'я. Існує кілька причин, які можуть спричинити зміни у здоров'я у зв'язку з відмовою від хліба.
Кров'яний тиск
Дослідження показують зв'язок між споживанням хліба та підвищеним кров'яним тиском. Продукти з цілісним зерном можуть допомогти впоратися з гіпертонією.
Рівень цукру в крові
Білий хліб може викликати швидкий стрибок рівня цукру в крові, в той час, як цілозерновий хліб зазвичай має нижчий глікемічний індекс, що може бути корисним для контролю рівня цукру.
Схуднення
Хліб отримав негативну репутацію у контексті набору ваги. Однак виняток хліба з раціону не завжди є необхідним. Скорочення споживання вуглеводів може призвести до втрати ваги, але це часто пов'язано з втратою води.
Для тих, хто вирішує виключити хліб із раціону, рекомендується замінити його на альтернативні продукти, такі як кіноа, коричневий рис, дикий рис або ячмінь. Важливо враховувати індивідуальні потреби та стан здоров'я під час прийняття таких рішень у сфері харчування.
Енергетичний рівень
Оскільки хліб є джерелом вуглеводів, а вуглеводи забезпечують енергією, включення хліба до раціону допомагає підтримувати організм енергією. Відмова від хліба, своєю чергою, може призвести до зниження рівня енергії.
Під час обговорення впливу хліба на енергетичний рівень варто врахувати кілька моментів. Зокрема, тип споживаного хліба відіграє важливу роль, оскільки може визначити, наскільки довго збережеться енергія.
Як пояснила дієтолог Крістіна Лабоні, білий хліб може бути корисним перед фізичною активністю, оскільки він швидко засвоюється, забезпечуючи швидкий приплив енергії. Однак в офісному середовищі вживання білого хліба може спричинити швидку втому, оскільки енергія, яку він надає, швидко зникає.
На відміну від цього, цілозерновий хліб, що перетравлюється повільніше, забезпечує довгострокову енергію. Важливо також враховувати, що скорочення вуглеводів може призвести до пропуску їжі та викликати почуття млявості, як зазначає лікар-дієтолог Тай Ібітойє.
Якщо все ж таки вирішите виключити хліб, рекомендується додати в раціон інші джерела цільного зерна, такі як цілісні зерна в салатах або вівсянка на сніданку.
Раніше "Стіна" інформувала, чим відрізняються спеції, прянощі та приправи, і як правильно поєднувати їх з продуктами.
Нагадуємо, як довго можна зберігати різні види продуктів у морозилці.
