Євген Клопотенко, відомий кулінар та експерт з господарства, поділився новою радою з розморожування готових страв. За його рекомендацією, правильний процес розморожування впливає на смак страви, і тому важливо знати, як це робити правильно. Про це Клопотенко розповів у своєму Telegram-каналі.
Найкращим методом розморожування є перенесення контейнера або герметичного пакета з готовою замороженою їжею з морозильної камери в холодильник. Такий метод забезпечує поступове розморожування, не шкодячи смаковим якостям страви.
Якщо вам потрібно розморозити тільки частину їжі з ємності, рекомендується викласти її на тарілку, покрити харчовою плівкою для запобігання поглинанню запахів, а також помістити в холодильник до повного розморожування.
Якщо потрібно швидший спосіб, то можна скористатися духовкою. Готову заморожену їжу перекладають у форму для запікання та поміщають у розігріту до 100 градусів духовку. Однак слід пам'ятати, що цей метод може призвести до сухішої страви через вплив високої температури.
Важливо, що є продукти, які не рекомендується заморожувати, такі як картопля, кабачки, огірки та інші овочі. Також не варто класти в морозильник щойно приготовані теплі продукти; для них краще буде постояти при кімнатній температурі, а потім деякий час ще постояти в холодильнику перед заморожуванням.
Знання тонкощів розморожування готових страв, як рекомендує Євген Клопотенко, відіграє ключову роль у створенні по-справжньому смачного та якісного частування. Правильний вибір методу розморожування істотно впливає на текстуру та смак страви, роблячи її соковитішим і насиченішим.
Перенесення страви з морозильної камери до холодильника забезпечує повільне та рівномірне розморожування, зберігаючи при цьому всі смакові якості інгредієнтів. Цей метод дозволяє зберегти вологу в продуктах, запобігаючи втраті їхнього природного соку та аромату.
Раніше "Стіна" писала про те, що Клопотенко розповів, як приготувати незабутню сирну запіканку в духовці.
Також ми повідомляли, що є рецепт найсмачнішого бананового печива з шоколадом від Клопотенка.
