Мариноване сало - це смачний і корисний продукт, який можна приготувати в домашніх умовах. Він відмінно підходить як закуска або інгредієнт для різних страв.

Докладніше про те, як смачно замаринувати сире сало, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Свіже сало (бажано з прошарком м'яса)
  • Сіль
  • Часник
  • Чорний перець
  • Лавровий лист
  • Оцет
  • Інші спеції та прянощі за смаком (наприклад, мелений червоний перець, сушений часник, паприка, аджика, гірчиця, кмин, коріандр, гвоздика тощо)

Інструкції:

  1. Підготовчий зал

Сало необхідно добре промити та обсушити. Потім наріжте його на зручні шматочки завтовшки 1-2 див.

Якщо ви хочете, щоб сало було ароматнішим, можна замаринувати його разом зі шкірою. Однак у цьому випадку сало довше маринуватиметься.

  1. Соляний зал

У великій мисці змішайте сіль та чорний перець. Можна додати й інші приправи до смаку.

Додайте шматочки сала в миску із сіллю і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий сіллю з усіх боків.

Залиште сало в холодильнику на кілька годин або на ніч. Це допоможе надати йому смаку та позбутися зайвої вологи.

  1. Солоне маринування

Після того, як сало просолилося, можна додати до нього оцет. Для цього розведіть оцет водою у пропорції 1:1 та залийте цим розчином сало.

Додайте нарізаний на частини лавровий листок та часник. Можна також додати інші спеції та прянощі за смаком.

Залиште сало в маринаді ще на кілька годин або кілька днів. Це дозволить йому просочитися всіма смаками.

Готове мариноване сало можна подавати як закуску до закусочного пива або інших напоїв. Також його можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, бутербродів, салатів, супів, других страв і т.д.

Ось кілька порад щодо приготування маринованого сала:

  • Для маринування найкраще використовувати свіже сало з прошарком м'яса. Таке сало буде ароматнішим і смачнішим.
  • Якщо ви хочете, щоб сало було гострішим, можна додати в маринад мелений червоний перець або аджику.
  • Якщо ви хочете, щоб сало було більш ароматним, можна додати в маринад інші спеції та прянощі, наприклад, часник, паприку, кмин, коріандр, гвоздику і т.д.
  • Готове мариноване сало можна зберігати у холодильнику протягом кількох днів.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати сало за допомогою соєвого соусу.

Нагадуємо, рецепт засолювання сала за допомогою цукру.