Курячі котлети - це проста і ситна страва, яка подобається багатьом. Проте традиційний рецепт котлет передбачає використання хліба чи манки для зв'язування інгредієнтів. Ці інгредієнти не завжди корисні, тому можна замінити їх більш натуральними аналогами.
Докладніше про те, як приготувати соковиті курячі котлетки без хліба та манки, читайте в нашому матеріалі.
Щоб приготувати курячі котлети без хліба і манки, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г філе курячого м'яса
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сіль та перець за смаком
- 1 яйце
- 2 столові ложки подрібненої зелені (петрушка, кріп, базилік тощо)
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
Приготування:
- Філе курячого м'яса подрібніть у блендері чи м'ясорубці.
- Дрібно наріжте цибулю та часник.
- У мисці змішайте курячий фарш, нарізану цибулю, часник, зелень, сіль, перець та картопляний крохмаль.
- Добре перемішайте всі інгредієнти руками, щоб фарш став однорідним.
- Сформуйте котлети круглої чи овальної форми, використовуючи вологі руки.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
- Обсмажуйте курячі котлети з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності протягом 4-5 хвилин з кожного боку.
Щоб зробити котлети соковитішими, можна додати у фарш трохи сметани або майонезу. Також можна використовувати замість картопляного крохмалю панірувальні сухарі, але в цьому випадку котлети вийдуть більш щільними.
Курячі котлети без хліба та манки - це смачна та корисна страва, яку можна подавати з будь-яким гарніром.
Ось кілька додаткових порад щодо приготування соковитих курячих котлет:
- Використовуйте свіже куряче м'ясо.
- Не перебивайте курячий фарш занадто сильно, щоб котлети не вийшли сухими.
- Додайте у фарш трохи подрібненого батона або хліба, щоб котлети були м'якшими.
- Не пересмажуйте котлети, щоб вони не стали сухими.
Раніше "Стіна" інформувала, як швидко замаринувати печериці з додаванням паприки.
Нагадуємо, як приготувати вареники з куркою та фетою.
