Вареники - це страва, яка дарує простір для кулінарної фантазії. Незмінним залишається лише одне – ніжне, еластичне тісто, здатне утримати будь-яку начинку. Сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом універсального тесту, який стане вірним помічником у створенні ваших кулінарних шедеврів.
Докладніше про те, як приготувати найсмачніше тіста для вареників, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 2 чашки борошна
- 1 яйце
- 1/2 чашки теплої води
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування:
- У мисці змішайте борошно та сіль.
- Зробіть поглиблення у центрі.
- У поглиблення влийте теплу воду та яйце.
- Акуратно перемішуйте, поступово вливаючи борошно з країв.
- Замісити тісто вручну до однорідності.
- Залишіть тісто відпочивати на 30 хвилин, накривши його рушником.
- Розкачати тісто в тонкий пласт (2-3 мм).
- Виріжте кружечки склянкою чи спеціальною формою.
- У центр кожного кружечка покладіть начинку.
- Защіпніть краї, формуючи вареники.
- Відваріть вареники у підсоленій воді (5-7 хвилин).
- Подавайте вареники зі сметаною, зеленню, смаженою цибулею або іншими улюбленими вашими соусами.
Варіанти начинок:
- Картопляне пюре з обсмаженою цибулею
- Сир із зеленню
- Капуста
- М'ясо
- Гриби
- Ягоди
Примітки:
- Час приготування: 45-60 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5.
Порада:
- Щоб тісто вийшло більш еластичним, додайте до нього 1 столову ложку олії.
- Якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна.
- Вареники можна заморозити про запас і готувати в будь-який час.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну шоколадну манку на сніданок.
Нагадуємо, як приготувати просте домашнє печиво з пісочного тіста.
