Для ідеальної вівсянки, яка не буде перетравлена, важливо дотримуватися кількох важливих правил при приготуванні. Неправильне варення або заварювання вівсяних пластівців може призвести до втрати їх цінних властивостей, тому слід врахувати кілька важливих моментів.
Докладніше про те, як найкраще готувати вівсянку, щоб не переварити крупу, читайте у нашому матеріалі.
Для початку важливо уникати пересушування вівсяних пластівців, так як це може призвести до перетравлення крупи. Надмірна теплова обробка може призвести до втрати поживних речовин. Щоб цього уникнути, рекомендується додати вівсянку в киплячу воду або молоко, потім зменшити вогонь і варити на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Такий контрольований спосіб приготування допоможе зберегти крупу цілою та не перетравленою.
Також відіграє важливу роль правильне співвідношення пластівців та води: на одну частину вівсянки необхідно додавати дві або три частини води. Готовність можна перевірити за текстурою – вівсянка має бути трохи пружною, але не жорсткою. Якщо пластівці ще м'які, потрібно зменшити вогонь і дати їм ще кілька хвилин настоятися.
Ще один спосіб приготування вівсянки, який допоможе уникнути перетравлення - метод заварювання. Для цього вівсянку заливають окропом і накривають кришкою, залишаючи на деякий час, щоб пластівці набрякли й просочилися водою, а потім проціджують її від надлишків води.
Враховуючи вищезгадані рекомендації, ви зможете приготувати вівсянку так, щоб крупа не була перетравлена, а також зберегла свої корисні властивості та смак. Це дозволить вам насолоджуватися ідеальною вівсянкою, повною вітамінів та мінералів.
Раніше "Стіна" інформувала, які каші найшкідливіші для організму.
Нагадуємо, що потрібно додати до каші для великої користі крупи.
