Млинці – це не просто блюдо, це ціла традиція. Тонкі, ажурні, з запалу з жару, вони ваблять своїм ароматом і дарують відчуття домашнього затишку.
Докладніше про те, як приготувати смачні ажурні млинці на молоці, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Яйця: 2 шт.
- Молоко: 2 склянки.
- Борошно: 1,5 склянки.
- Цукор: 2 столові ложки.
- Олія: 3 столові ложки (2 в тісто + 1 для смаження).
- Сіль: щіпка.
Приготування:
Збивання:
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром та сіллю до утворення пишної маси.
- Поступово додавайте молоко, продовжуючи збивати, доки отримаєте однорідну консистенцію.
Додавання борошна:
- Просійте борошно і поступово всипайте її в яєчно-молочну суміш, ретельно розмішуючи віночком або міксером на низькій швидкості, щоб не утворилося грудочок.
Внесення олії:
- Розтопіть 2 столові ложки олії та додайте в тісто.
- Ретельно перемішайте тісто до однорідності.
Гаряче:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- Змастіть сковороду олією (можна використовувати шматочок вершкового масла).
- Налийте на сковороду невелику кількість тіста, розподіляючи його по всій поверхні, щоб вийшов тонкий млинець.
- Смажте млинець до золотистого кольору з обох боків.
Подача:
- Готові млинці викладайте на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.
- Подавайте млинці гарячими з улюбленими начинками: згущеним молоком, варенням, джемом, сметаною, медом, фруктами, ягодами, йогуртом, ікрою, рибою або м'ясом.
Порада:
- Щоб млинці вийшли ажурними, дайте тесту відстоятися 15-20 хвилин.
- Для більш пишних млинців відокремте білки від жовтків, збийте білки в міцну піну й обережно втрутите їх у тісто.
- Якщо тісто вийшло дуже густим, додайте трохи молока.
- Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте трохи борошна.
- Щоб млинці не прилипали до сковороди, добре розігрійте і змащуйте маслом перед кожним млинцем.
- Для смаження млинців краще використовувати чавунну сковороду.
Приготувати смачні млинці на молоці зовсім не складно. Наслідуючи наш рецепт і поради, ви зможете порадувати себе і своїх близьких смачним і ситним сніданком.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачну шоколадну манку на сніданок.
Нагадуємо, як приготувати просте домашнє печиво з пісочного тіста.
