Ароматна, хрумка, з пікантною гостротою – морква по-корейськи давно стала улюбленою закускою на багатьох столах. Приготувати її нескладно, а результат завжди тішить.
Докладніше про те, як приготувати смачну гостреньку моркву корейською, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Морква: 500 г
- Соль: 1 ст. л.
- Цукор: 3 ст. л.
- Оцет: 3 ст. л. (9%)
- Червоний перець: 3 ст. л.
- Часник: 2 зубчики.
- Рослинна олія: 2 ст. л.
- Цибуля: 1 шт.
- Кунжутна олія: 1 ст. л. (за бажанням).
Приготування:
1. Підготовка моркви:
- Очистіть моркву від шкірки.
- Натріть моркву на спеціальній тертці для корейської моркви.
- Додати сіль і залишити на 15-20 хвилин, щоб морква пустила сік.
- Відіжміть моркву від зайвої вологи.
2. Приготування підливи:
- Змішайте в мисці цукор, оцет, червоний перець, подрібнений часник та олію.
- Ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Обсмажування цибулі:
- Дрібно наріжте цибулю.
- Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
4. Гасіння моркви:
- Додайте моркву до обсмаженої цибулі.
- Перемішайте та тушкуйте на середньому вогні 3-5 хвилин.
5. Завершення:
- Додайте до моркви підготовлену підливу.
- Гасіть на невеликому вогні ще 5-7 хвилин.
- За бажанням, додайте кунжутну олію за 1-2 хвилини до готовності.
6. Охолодження та подача:
- Залишіть моркву по-корейськи остигати.
- Подавайте в охолодженому вигляді.
Порада:
- Для більш насиченого смаку можна додати в підливу коріандр, мелений імбир або інші спеції на ваш смак.
- Якщо ви хочете отримати гострішу закуску, збільште кількість червоного перцю.
- Моркву корейською можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.
