Яблучний сік – це смачний і корисний напій, який люблять і дорослі, і діти. Його можна купити в магазині, але значно краще приготувати сік в домашніх умовах зі свіжих яблук.

Детальніше про те, як зробити домашній яблучний сік без соковитискача, читайте в нашому матеріалі.

Підготовка яблук:

  • Вибір яблук:
    • Для приготування соку підійдуть будь-які яблука, але найкраще використовувати солодкі або кисло-солодкі сорти.
    • Яблука повинні бути стиглими, без гнилі й пошкоджень.
  • Мийка яблук:
    • Ретельно вимийте яблука під проточною водою.
    • Для видалення пестицидів можна замочити яблука в розчині харчової соди на 5-10 хвилин.
  • Подрібнення яблук:
    • Розріжте яблука на кілька частин.
    • Видаліть серцевину.
    • Подрібніть яблука на шматочки за допомогою ножа або кухонного комбайна.

Приготування соку:

  • Завантаження яблук у каструлю:
    • Перекладіть подрібнені яблука в глибоку каструлю.
  • Заливання яблук водою:
    • Залийте яблука водою так, щоб вона покривала їх.
  • Доведення до кипіння:
    • Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
  • Зменшення вогню:
    • Зменште вогонь до мінімуму і варіть яблука 20-30 хвилин до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

Одержання соку:

  • Охолодження яблук:
    • Зніміть каструлю з вогню і дайте яблукам охолонути.
  • Проціджування соку:
    • Процідіть яблучну масу через кілька шарів марлі або дрібне сито.
    • Добре відіжміть м'якоть, щоб отримати максимальну кількість соку.

Додаткові етапи:

  • Додавання цукру (за бажанням):
    • Якщо ви хочете отримати солодкий сік, додайте цукор за смаком.
    • Добре перемішайте сік, щоб цукор розчинився.
  • Очищення соку (за бажанням):
    • Якщо ви хочете отримати більш прозорий сік, можете його освітлити.
    • Для цього збийте яєчний білок з невеликою кількістю води й додайте його в сік.
    • Доведіть сік до кипіння, але не кип'ятіть.
    • Процідіть сік через марлю.

Зберігання та вживання:

  • Охолодження соку:
    • Перелийте сік у чисту ємність і охолодіть у холодильнику.
  • Термін зберігання:
    • Домашній яблучний сік без консервантів можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
  • Подача:
    • Подавайте сік охолодженим.
    • Можна додати в сік лід, м'яту або лимонний сік.

Переваги приготування соку без соковитискача:

  • Економія:
    • Вам не потрібно купувати соковитискач.
  • Екологічність:
    • Ви не виробляєте відходів у вигляді жмиху.
  • Користь:
    • У соку, приготовленому без соковитискача зберігається більше поживних речовин.

Приготування яблучного соку без соковитискача – це простий і ефективний спосіб отримати смачний і корисний напій.

Раніше "Стіна" інформувала, коли потрібно добувати березовий сік та як правильно це зробити.

Нагадуємо, як зробити апельсиновий сік вдома, якщо немає соковитискача.