Плесень на еде - это не только неприятный внешний дефект, но и потенциальная угроза для здоровья. Важно знать, какие продукты не стоит сохранять, если вы обнаружили плесень, чтобы избежать возможного отравления. Об этом сообщил доктор Ричард Фукс из Университета Гринвича, пишет MailOnline.
Эксперт по пищевой безопасности подчеркивает, что самыми рискованными для здоровья оказались орехи, крупы и яблоки.
"Плесень может вызывать аллергические реакции или респираторные заболевания при контакте. Она образует микроскопические гифы, которые могут распространяться внутри продукта, поэтому видимая на поверхности плесень может быть только частью проблемы", - отмечает Ричард Фукс.
Особенно важно избегать плесени для детей, пожилых людей и беременных женщин.
Следует немедленно выкидывать следующие продукты:
Фрукты и овощи. Любые мягкие фрукты или овощи, такие как клубника, персики, томаты, огурцы, следует выбрасывать при появлении плесени. Их текстура способствует проникновению спор плесени внутрь продукта.
Хлеб и выпечка. Хлеб, кексы, торты и другие пористые продукты следует отбрасывать при появлении плесени, так как споры могут распространяться в их пористой структуре.
Мягкие сыры. Сыры типа крема, моцареллы и коттеджа также стоит выбрасывать при обнаружении плесени, так как она может проникнуть глубоко внутрь продукта. Для безопасности рекомендуется обрезать около 2,5 см вокруг зараженной области у твердых сыров.
Орехи и семена. Плесень на орехах или семенах может быть источником токсинов, поэтому их следует сразу утилизировать.
Мясо и рыба. Любая видимая плесень на мясе и рыбе - причина для выбрасывания продукта. Ее споры могут вызвать серьезное отравление.
Важно помнить, что некоторые виды плесени производят токсины, которые опасны для здоровья даже в малых количествах. Если есть сомнения относительно безопасности продукта, лучше от него отказаться. Здоровье всегда важнее!
Ранее "Стена" информировала, какое сочетание продуктов на завтрак способно разогнать метаболизм.
Напоминаем, назван самый универсальный и полезный завтрак.
