Цыпленок, индейка, утка – все эти блюда приобретают непревзойденный вкус и аппетитный золотистый цвет корочки. Этот результат достигается несложно, если вы знакомы с особыми секретами. Они кроются в использовании определенных продуктов для обработки мяса перед запеканием.
Подробнее о том, какие три ингредиента помогут сделать хрустящую корочку на запеченной курице, читайте в нашем материале.
Главный секрет – в правильной предварительной обработке. Предварительная обработка помогает сделать мясо более нежным и усилить его вкусовые качества. Она не только поможет сделать мясо более мягким и вкусным, но и гарантирует образование заветной золотистой корочки.
Три продукта, которые вам помогут:
1. Сметана:
- Классика кулинарного жанра.
- Щедро смажьте птицу сметаной и оставьте мариноваться на 30-50 минут.
- Запеченное блюдо станет еще вкуснее, а мясо – более нежным.
2. Горчица:
- Не бойтесь остроты!
- В процессе приготовления она станет менее выраженной, оставив лишь приятный пикантный вкус.
- Замаринуйте птицу в горчице на 1 час, оставив в миске на столе.
3. Мед:
- Еще один классический продукт для образования корочки на запеченной птице.
- Смешайте его с оливковым маслом для удобства нанесения.
- Можно добавить и другие специи и зубчик чеснока для аромата.
Кстати, если смешать горчицу со сметаной, результат окажется еще более великолепным. Не забудьте про специи и зубчик чеснока. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить слабосоленую скумбрию с добавлением хмели-сунели.
Напоминаем, как правильно мариновать скумбрию в соевом соусе и лимоне.
