Яйця – це один із найпопулярніших і доступних продуктів харчування. Вони багаті білком, вітамінами та мінералами, що робить їх цінним компонентом здорового раціону. Однак, як і у випадку з іншими продуктами, при покупці яєць важливо орієнтуватися на їхню якість.
Докладніше про те, чому краще не купувати яйця категорії С0, читайте у нашому матеріалі.
Маркування яєць:
- Курячі яйця, що продаються в магазинах, маркуються буквами та цифрами.
- Літери позначають категорію якості:
- Д: дієтичні яйця (зберігаються 7 днів)
- С: столові яйця (зберігаються 25 днів)
- Цифри позначають категорію за масою:
- 0: добірні яйця (більше 75 г)
- 1: яйця першої категорії (65-74,9 г)
- 2: яйця другої категорії (55-64,9 г)
- 3: яйця третьої категорії (35-44,9 г)
Яку категорію яєць вибрати:
- Багато людей помилково вважають, що чим більші яйця, тим вони кращі.
- Насправді, розмір яйця не впливає на його смакові якості та поживну цінність.
- З точки зору користі оптимальним вибором є яйця категорії С1 або С2.
- Яйця С1 (65-74,9 г) несуть молоді кури, які ще не піддавалися інтенсивному впливу гормонів та антибіотиків.
- Яйця С2 (55-64,9 г) трохи менші, але вони також є якісним продуктом.
- Яйця С0 (більше 75 г) можуть містити менше корисних речовин, тому що їх несуть вже дорослі кури, які могли отримувати гормони для стимуляції несучості.
Додаткові поради:
- При покупці яєць звертайте увагу на цілісність шкаралупи.
- Шкаралупа має бути чистою, без тріщин і сколів.
- Яйця повинні зберігатися у холодильнику.
- Термін зберігання дієтичних яєць становить 7 днів, а їдалень – 25 днів.
Вибір якісних курячих яєць – це нескладне завдання, якщо знати декілька простих правил. Дотримуючись наших порад, ви зможете купити яйця, які будуть не тільки смачними, але й корисними.
Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.
Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.
