Часто поняття "дієта" асоціюється з несмачною відвареною їжею, позбавленої апетитного смаку та аромату. Однак навіть за дієтою, можна насолоджуватися смачною їжею. Про це пише Healthshots.
Існує кілька рецептів корисних соусів для схуднення, які додадуть вашому раціону пікантності, не додаючи зайвих калорій. Ці соуси, насичені смаками та спеціями, такими як кмин, коріандр і куркума, включають інгредієнти, такі як йогурт, нут або сочевиця, багаті білком і клітковиною.
Рецепти корисних соусів дозволяють експериментувати з різними інгредієнтами, уникаючи додавання зайвої солі, цукру і консервантів, присутніх у готових соусах. Використання цих соусів допоможе скоротити калорійність раціону та впоратися з почуттям голоду. Крім того, деякі спеції, такі як куркума та чилі, стимулюють обмін речовин та допомагають контролювати вагу. Корисний соус не тільки покращить смак їди, але й сприяє здоровому способу життя, - пояснює шеф-кухар Шипра Кханна.
Огірковий соус
Інгредієнти:
1 склянка тертого огірка
1 чашка білого йогурту
1/2 чайної ложки кмину
дрібка солі
листя свіжої м'яти
Приготування:
Змішайте тертий огірок, йогурт, кмин, сіль і нарізане листя м'яти в мисці. Добре перемішайте і залиште в холодильнику щонайменше 30 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Використовуйте для заправки салатів або подавайте до м'яса та гарнірів.
Гострий соус м'ятний
Інгредієнти:
1 склянка свіжого листя м'яти
2-3 зелених чилі (на смак)
1 столова ложка лимонного соку
1/2 чайної ложки кмину
дрібка солі
Приготування:
Змішайте свіже листя м'яти, чилі, лимонний сік та спеції у блендері. Збивайте до отримання однорідної маси, додаючи небагато води при необхідності досягнення бажаної консистенції. Використовуйте для ароматизації страв.
Бенгальський соус із помідорів
Інгредієнти:
2 столові ложки гірчичної олії 1 чайна ложка суміші п'яти
спецій: коріандр, гірчиця, фенхель, чорний
кмин, білий кмин
2 сушених червоних чилі
2 помідори 4-5 фініків
1 столова ложка тамариндової пасти сіль на смак.
Приготування:
Розігрійте гірчичну олію на сковороді, додайте суміш спецій та сушений червоний чилі. Додайте нарізані помідори та готуйте під кришкою до м'якості. Додайте нарізані фініки, пасту та тамариндову сіль. Готуйте до м'якості фініків. Подавайте остиглим.
Раніше ми писали, що відомий шеф-кухар поділився рецептом фірмового омлету .
Також повідомлялося, як приготувати чахохбілі з куркою за рецептом Клопотенка
