Оселедець - це не тільки смачна, але і дуже корисна риба. Вона багата на вітаміни A, D, E, B12, а також містить багато мікроелементів, таких як омега-3 жирні кислоти, калій, фосфор і кальцій. Маринування – один із найпопулярніших способів приготування оселедця. Рецептів маринування та засолювання маса, і ми розповімо про одне з найсмачніших.
Докладніше про те, як смачно замаринувати оселедець за допомогою цибулі та лимона, читайте у нашому матеріалі.
Підготовка риби:
Для маринування найкраще підходить свіжий або свіжоморожений оселедець. Якщо ви використовуєте заморожену рибу, спочатку її розморозити при кімнатній температурі.
Очистіть оселедець від луски, видаліть кишкову частину та ретельно вимийте під холодною проточною водою. Наріжте оселедець на шматочки бажаного розміру або порційні філе.
Підготовка цибулі:
Цибуля – це один із найпопулярніших інгредієнтів для маринування оселедця. Він надає рибі пікантного смаку і аромату. Для маринування можна використовувати як ріпчасту, так і червону цибулю. Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його кільцями або півкільцями.
Приготування маринаду:
Маринад – це основа смаку маринованого оселедця. До його складу можуть входити різні інгредієнти, такі як олія, оцет, цукор, сіль, перець, спеції та трави. Для приготування простого маринаду змішайте в мисці олію, оцет, цукор, сіль, перець і лимонний сік за смаком.
Маринування оселедця:
Викладіть шматочки оселедця в ємність для маринування. Потім додайте до риби нарізану цибулю. Залийте оселедець маринадом так, щоб він був повністю покритий. Накрийте кришкою ємність і поставте в холодильник на ніч.
Подача:
Через 12-24 години маринований оселедець буде готовий до вживання. Ви можете подавати її як самостійну страву або використовувати як інгредієнт для бутербродів, салатів та інших закусок.
Порада:
- Для пікантнішого смаку можна додати до маринаду лавровий лист, запашний перець, коріандр, гірчицю або інші спеції.
- Якщо ви хочете, щоб маринований оселедець був більш солодким, додайте до маринаду більше цукру.
- Маринований оселедець можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Маринований оселедець – це не тільки смачний, але і дуже простий у приготуванні закуска. Вона стане чудовим доповненням до вашого столу та порадує ваших близьких.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати найсмачніший маринад для оселедця на основі лимонного соку.
Нагадуємо, як за пару хвилин почистити цілий оселедець.
