Лето предоставляет отличную возможность запасаться консервами на зиму, особенно когда речь идет об овощах. Один из незаменимых продуктов, который необходим на кухне, — это заправка на борщ, которую легко можно приготовить самостоятельно.
Подробнее о том, как приготовить заправку на борщ на зиму, которая предаст блюду рубиновый цвет, читайте в нашем материале.
Для этой заправки на зиму нам потребуется:
- Свекла: 3 кг
- Морковь: 1 кг
- Лук репчатый: 1 кг
- Сладкий перец: 1 кг
- Помидоры: 1 кг
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 125 мл уксуса 9%
Итак, приступим к приготовлению заправки на зиму.
1. Сначала помойте все овощи, почистите их от кожуры. Затем нарежьте их в соответствующем порядке и сложите слоями в таз. Начните с лука, порежьте его на полу- или четверть кольца. Затем натрите свеклу на большой терке. Поступите также с морковью - натрите ее. А перец порежьте тонкой соломкой, помидоры - полукружками.
2. После этого, добавьте к овощам соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешайте.
3. Поставьте получившуюся смесь на маленький огонь и нагревайте, пока овощи не начнут отдавать сок. Как только это произойдет, увеличьте огонь и варите смесь примерно 25 минут.
4. Готовую заправку разложите по горячим в стерильные банки и надежно закатайте.
Теперь у вас есть готовая заправка на борщ, которая прекрасно подойдет для приготовления этого традиционного и вкусного украинского блюда в холодное время года.
Ранее "Стена" информировала, как в домашних условиях приготовить настоящую пиццу пепперони.
Напоминаем, как приготовить аппетитные сырные палочки.
