Домашній кетчуп – це смачний та корисний соус, який можна приготувати самостійно. Він чудово підходить для гамбургерів, картоплі фрі, бутербродів та інших страв. Домашній кетчуп немає шкідливих консервантів (крім оцту), отже його можна давати дітям без жодної побоювання.

Докладніше про те, як приготувати домашній корисний домашній кетчуп, читайте в нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 кг помідорів
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 150 мл оцту
  • 100 г цукру

Приготування:

  1. Помийте помідори, видаліть плодоніжки та наріжте на кубики.
  2. Очистіть цибулю та часник і дрібно наріжте.
  3. У каструлю з товстим дном викладіть помідори, цибулю, часник, мелений перець, імбир, гірчицю, сіль, оцет та цукор.
  4. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь і гасіть 40-50 хвилин, поки соус не загусне.
  5. Використовуйте блендер або занурювальний блендер, щоб подрібнити соус до однорідної консистенції.
  6. Розлийте кетчуп стерилізованими банками і закатайте.
  7. Переверніть банки нагору дном і залиште їх так на 12 годин.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати томатну пасту чи томатний сік.
  • Якщо ви хочете, щоб кетчуп був гострішим, додайте більше меленого перцю.
  • Для більш солодкого смаку додайте більше цукру.

Зберігання:

Кетчуп можна зберігати в холодильнику протягом 1-2 тижнів або в коморі протягом 1-2 місяців.

Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати вершковий чізкейк у склянці без випічки.

Нагадуємо, як приготувати смажений сир у клярі.